Dominique Janz
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Dominique Janz
- Current 2 years and 3 months, since Apr 2024
Key Account Manager
Die eggsperten Cloos und Born GmbH
- 2 years and 3 months, Jan 2022 - Mar 2024
Kundenberater im Außendienst
Rügen C&C
- 1 year, Nov 2020 - Oct 2021
Koordinator Foodkonzept Roth Energie
Roth Energie
- 7 years and 7 months, Mar 2013 - Sep 2020
Stellvertretender Vertriebsleiter
ENDERS GmbH & Co. KG/ Reiskirchen
- Neukundenaquise - Großkundenbetreuung/ Key Account - Großkundengespräche - Preiskalkulationen/ Angebotsausarbeitungen - Organisation von Schulungen/ Vertriebssitzungen - Urlaubsplanung - Rückvergütungsvereinbarungen
- 3 years and 10 months, Jun 2009 - Mar 2013
Produktionsleiter Catering
Catering-Giessen/ Reiskirchen
- Personalplanung - Einkauf und Kalkulation - Einhaltung der HACCP Standarts - Angebotserstellung
- 11 months, Aug 2008 - Jun 2009
Mitarbeiter Qualitätssicherung
Trend Meal AG/ Lich
- Vorbereitung und Organisationen von Audits - Kontrolle und Prüfung der HACCP Standarts - Durchführung von Abklatschproben/ Rückstellproben etc. - Schulungen
- 2 years, Jul 2006 - Jun 2008
Sous chef de cuisine
Catering-Giessen/ Reiskirchen
- Selbeständiges Arbeiten - Einteilung von Personal und Dienstplänen - Warenwirschaft und MHD Kontrollen - Zubereiten von Speisen für Veranstaltungen
- 6 months, Mar 2004 - Aug 2004
Chef Saucier/ Restaurant Bull & Bear/ FFM
Bull and Bear Urban Restaurant
- Organiesation und Vorbereitung Mice en Place - Vorbereitung von Buffetts und Veranstaltungen - Scene Gastronomie - Erstellung von Speisenplänen
- 5 months, Oct 2003 - Feb 2004
Chef Saucier im PalazzoEckhart Witzigmann/ FFM
3** Koch Eckhart Witzigmann Palazzo / Speigelzelt in Frankfurt am Main
Palazzo Spiegelzelt in Frankfurt am Main 5 Gangmenu/ Abend, 6 Tage/ Woche - Kochen nach Vorgabe
Ausbildung von Dominique Janz
- 2 years, Aug 2004 - Jul 2006
Verfahrenstechnik
Studium zum staatlich geprüften Lebensmitteltechniker/ TSB Butzbach
Verfahrenstechnik/ BWL/ Mikrobiologie/ Qualitätsmanagement HACCP
- 3 years, Aug 2000 - Jul 2003
Ausbildung zum Koch
Gisbert von Romberg Berufskolleg/ Dortmund
Ausbildung zum Koch in der Gastronomie Casino Hohensyburg/ Dortmund
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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