Dr. Elena Lutz
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Elena Lutz
Ausbildung von Elena Lutz
- 1 Jahr und 2 Monate, Apr. 2012 - Mai 2013
Berufspraktische Ausbildung zur staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
Erstellung von Prüfplänen und gerichtsverwertbaren Gutachten auf Grundlage nationaler und internationaler Rechtsvorschriften, Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung in Laboratorien und Betrieben (HACCP, Audits, GMP)
- 3 Jahre und 4 Monate, Dez. 2008 - März 2012
Promotion im Bereich Proteinchemie
Technische Universität München
Charakterisierung von Proteinen und Peptiden, LC-MS-Methodenentwicklung (ETD-/CID-Fragmentierung) zur Identifizierung von Disulfidbindungen in Weizenproteinen, Untersuchung der strukturelle Veränderungen von Weizenproteinen in den verschiedenen Prozessstufen der Herstellung von Brot
- 4 Jahre und 2 Monate, Sep. 2004 - Okt. 2008
Lebensmittelchemie
Technische Universität München
Lebensmittelchemie, Lebensmittelrecht, Qualitätsmanagement, organische/ anorganische/ physikalische/ analytische Chemie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
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