Felix Höhn
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Felix Höhn
Hauptsächlich an der Entwicklung von vegetarischen und veganen Produkten beteiligt. Gute Kenntnisse in der Marinadenentwicklung auf Wasser-, Öl- oder Wasser-Öl Basis. Entwicklung und Zusammenstellung von Gewürzmischungen für Applikationen jeglicher Art.
- 3 Jahre und 4 Monate, Nov. 2014 - Feb. 2018
Junior Chef Tournant
Dachsbau Fulda
Vorbereitungen für das à la carte Geschäft und Zuständig für kalte und warme Vorspeisen, Beilagen und Desserts.
- 5 Monate, Mai 2014 - Sep. 2014
Junior Chef Entremetier
Hotel Ross
Zuständig für die Vorbereitungen und im à la carte Geschäft für die warmen Beilagen und Desserts.
- 5 Monate, Dez. 2013 - Apr. 2014
Junior Chef Gardemanager
Hotel Prätschli
Vorbereitung und Realisierung von Buffets. Zuständig für die kalte Küche im à la carte Geschäft.
Ausbildung von Felix Höhn
- 4 Jahre und 4 Monate, Okt. 2014 - Jan. 2019
Lebensmitteltechnologie
Fachhochschule Fulda
Product Development and Food Process Engineering
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2010 - Juli 2013
Koch
Staatliche Berufsschule Kitzingen-Ochsenfurt
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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