Sabrina Schäfers
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sabrina Schäfers
- Bis heute 4 Jahre und 6 Monate, seit Dez. 2020HaMix GmbH
Leitung Forschung & Entwicklung und Qualitätssicherung
- Entwicklung neuer Produkte im Bereich pulveriger Lebensmittelmischungen unter Berücksichtigung von Rechtsnormen, Qualitätsanforderungen, Ernährungsaspekten und Wirtschaftlichkeit - Verantwortlich für die Wirbelschicht-Sprühagglomeration (Durchführung von Versuchen auf der Pilotanlage & Großversuche) - Erstellung von Produktspezifikationen - Allergenmanagement - lebensmittelrechtliche Prüfung von Etiketten - Verpackungsmanagement - Interne Auditorin
- Entwicklung neuer Produkte im Bereich pulveriger Lebensmittelmischungen unter Berücksichtigung von Rechtsnormen, Qualitätsanforderungen, Ernährungsaspekten und Wirtschaftlichkeit - Wirbelschicht-Sprühagglomeration (verantwortlich für die Durchführung von Großversuchen) - Auswahl neuer Rohstoffe - Erstellung von Produktspezifikationen - Verantwortlich für Planung, Überwachung und Dokumentation des Allergenmanagements
- 1 Jahr und 6 Monate, Aug. 2017 - Jan. 2019
Produktentwicklerin
Landguth Heimtiernahrung GmbH
- Produktentwicklung von Katzen- und Hundefutter - Produktion von Mustern und Neuprodukten - Prüfung von neuen Inhaltsstoffen (analytisch, sensorisch & in der Produktion) - Berechnung von Rezepturen - Erstellung & Prüfung von Spezifikationen - Kundenberatung - Begleitung von (Groß-)Projekten
- 7 Monate, Jan. 2017 - Juli 2017
Praktikantin Produktentwicklung
Condetta GmbH & Co. KG
- Bereich Produktentwicklung Molkerei - Kennenlernen von Produkten und Rohstoffen - Durchführung von Probekochungen als Grundlage für Produktentwicklungen und Qualitätsprüfungen im Bereich Milchdesserts und Milchmischgetränke - Mitwirkung bei sensorischen Beurteilungen - Mitwirkung bei der Anfertigung von Mustern für Kundenbemusterungen - Entwicklung von malzhaltigen Milchprodukten, Molken-Teegetränken und einer Milchcreme und deren Anwendungsmöglichkeiten
Praxissemester, Praxisprojekt und Bachelorarbeit
- Durchführung von Inprozesskontrollen - Sicherstellung der Produktionsparameter - Überwachung und Umsetzung von qualitätssichernden Maßnahmen - Überwachung und Steuerung der Qualität in der Produktion
Ausbildung von Sabrina Schäfers
- 3 Jahre und 4 Monate, Sep. 2013 - Dez. 2016
Lebensmitteltechnologie
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Back- und Süßwarentechnologie, Qualitätsmanagement, Rohstoffkunde, Lebensmittelproduktion, Mikrobiologie, Sensorik, Verfahrenstechnik, Chemie, Europäisches Lebensmittelrecht, BWL, Ernährungslehre und diätische Lebensmittel
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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