Franziska Sobotta
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Franziska Sobotta
- Bis heute 6 Jahre und 1 Monat, seit Juni 2019
Produktentwicklerin
HARVEST MOON c/o Whollees GmbH
- 1 Jahr, Juni 2018 - Mai 2019
Produktentwicklerin
Hawesta Feinkost Hans Westphal GmbH & Co. KG
Fermentation-like incubation in laboratory scale Control and analysis of quality characteristics for raw materials and semi-manifactured products by sensory approaches and analytical methods NIRS- near-infrared spectroscopy enzymatic analysis HPLC-MS
support in day-to-day business: preparation of prototypes on a laboratory scale, preparation and execution of pilot plant trials, support of shelf-life studies (product analysis)
Support of sensory team: -preparation and execution of sensory tests for shelf life studies, discrimination testing, and descriptive profiling -analysis of test results and panel performance
Ausbildung von Franziska Sobotta
- 3 Jahre und 7 Monate, Aug. 2014 - Feb. 2018
Food science
Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg
Innovative Produktentwicklung, Funktionalität von Lebensmittelinhaltsstof-fen, Sensorische Wahrnehmung und Verbraucherakzeptanz, Fortgeschrittene Lebensmittelverarbeitung, Quality Assurance (HACCP, IFS, ISO 9001, ISO 22000), Lebensmittelgesetzgebung und Regelung
- 3 Jahre und 5 Monate, Feb. 2011 - Juni 2014
Ökotrophologie
Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg
Lebensmittel, Produktentwicklung, Marketing -Studienfächer: u.a. Produktentwicklung, Lebensmittelwarenkunde/-verfahrenstechnik, Sensorik, Marktforschung, Qualitätsmanagemant, Lebensmittel- und Ernährungslehre, Projektmanagement, Recht der Lebensmittel/ Futtermittel und der Bedarfsgegenstände
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
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