Georg Felgenhauer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Georg Felgenhauer
- Current 6 years and 5 months, since Jan 2020
Standort RLB/GRZ/BTO
GO Gastro & Catering
- 5 months, Apr 2019 - Aug 2019
Küchenchef
Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft mbH
Zertifizierung durch die BIO Austria Umsetzung Bio-Fleisch und Wurstwaren in der Mensa der JKU Linz Mitarbeiterführung Warenwirtschaft und Lagerhaltung unter HACCP-Richtlinien Qualitätsmanagement Gestaltung des Angebots Kalkulation
- 2 years and 1 month, May 2017 - May 2019
Küchenleitung
Cafe-Bistro Kowalski, Gallneukirchen
Der Auftrag war die Betreuung und Hilfestellung im täglichen Leben von beeinträchtigten Menschen. Im Cafe-Bistro Kowalski arbeitete ich zusammen mit Klienten an einem reibungslosen Restaurantbetrieb. Neben der Führung der Klienten und Mitarbeiter war ich auch für die Warenwirtschaft, Menüplanung, Speisenkalkulation und die Zubereitung der Speisen verantwortlich.
- 2 years and 8 months, Sep 2014 - Apr 2017
Sous-Chef- Standortleitung
GO Gastro & Catering
Standortverantwortung, Personalverwaltung, Warenwirtschaft,
- 5 months, Jan 2011 - May 2011
Chefkoch
Fischerhäusl
Warenwirtschaft Personalmanagement Kalkulationen
- 3 years and 1 month, Dec 2007 - Dec 2010
Kitchen Produktion Manager / Küchenchef
IKEA Restaurant Haid/OÖ
Meine Aufgaben umfassten: Personalmanagement Qualitätsmanagement Warenwirtschaft unter HACCP-Richtlinien Budgetierung Planung und Umsetzung von Marketing/Promotion-Aktionen
- 2 months, Sep 2007 - Oct 2007
Koch
Restaurant Cafe Lentos
Vorbereitungsarbeiten in der Küche Zubereitung von internationalen und Österreichischen Gerichten
- 1 year and 5 months, May 2006 - Sep 2007
Karenz
Karenz
in Karenz mit meinem Sohn Paul
- 2 years and 9 months, Sep 2003 - May 2006
Einzelhandelskaufmann
Intersport Eybl Linz
verschiedensten Bereichen wie: Golf-, Ski- und Snowboard-Abteilung Fahrradservice Ski- und Snowboardservice
- 8 months, Mar 2003 - Oct 2003
Einzelhandelskaufmann /Saisonstelle
PGC Kremstal
Verkauf Dekoration Lagerhaltung Schläger-Reparaturen
- 6 months, May 2002 - Oct 2002
Restaurantleiter (Saisonstelle)
Wirt im G`wölb
Erstellung der Getränke und Speisekarte Organisation der betrieblichen Abläufe Kundenbindung
- 5 months, Dec 2001 - Apr 2002
Bartender (Saisonstelle)
Sporthotel Kühtai Tirol
eigenverantwortliches führen der Bar erstellen der Getränkekarte Promotion-Aktionen Warenwirtschaft Lagerhaltung
- 5 months, Nov 2000 - Mar 2001
Restaurantleitung
Steak´s Bar Restaurant
Erstellen der Wein und Getränkekarte aktive Kundenbindung
- 6 months, May 2000 - Oct 2000
Chef de Rang (Saisonstelle)
K.u.K. Landgasthof "Zur Post" Weyregg am Attersee
Verantwortung für einen definierten Bereich: Platzieren der Gäste Speisen und Getränke-Empfehlungen Annahme der Bestellungen Abrechnung Annahme von Reservierungen Verantwortung für Tagesabrechnungen
- 5 months, Dec 1999 - Apr 2000
Bartender (Saisonstelle)
Sporthotel Kühtai Tirol
eigenverantwortliches führen der Bar erstellen der Getränkekarte, Promotion-Aktionen, Warenwirtschaft, Lagerhaltung
- 6 months, May 1999 - Oct 1999
Chef de Rang (Saisonstelle)
Golftaverne
Verantwortung für einen definierten Bereich: Platzieren der Gäste, Speisen und Getränke-Empfehlungen, Annahme der Bestellungen, Abrechnung, Annahme von Reservierungen, Verantwortung für Tagesabrechnungen
- 8 months, Sep 1998 - Apr 1999
Chef de Rang
K.u.K. Landgasthof "Zur Post" Weyregg am Attersee
Verantwortung für einen definierten Bereich: Platzieren der Gäste, Speisen und Getränke-Empfehlungen, Annahme der Bestellungen, Abrechnung, Annahme von Reservierungen, Verantwortung für Tagesabrechnungen
Sprachen
German
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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