Gregor Nagler
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Gregor Nagler
Schnittstelle zwischen Produktion, Qualitätssicherung (unter anderem Tätigkeiten in der Produktentwicklung) und Technik - Verantwortlichkeiten im Bereich Allergenmanagement und Food Fraud - Adaptierungen der technischen Anforderungen für BRC/IFS Zertifizierung - Qualitätskontrollen - Projektarbeit - Prozessoptimierung
Durchführung von forcierten Lagerungsversuchen sowie Labortätigkeiten mit Fokus auf die Produktqualität und die Verpackung von Fleisch - Auswertung, Interpretation und Evaluierung der Experimentalergebnisse - Mitwirkung beim Technologietransfer in Form von Schulungen, Konferenzen, Publikationen - Mitwirkung beim Aufbau einer Kooperationsplattform in der Region Tirol-Schwaben-Bayern zum Thema Verpackungen inkl. Qualitätssicherung im Lebensmittel- und Verpackungsbereich
- 4 months, Jul 2014 - Oct 2014
Praktikant/Laborant
MRCA - Mushroom Research Center Austria
Großproduktion von Pilzsubstraten und Heilpilzen (Reishi) - Sauberkeit- und Hygienemanagement - Zucht von Speisepilzen und Heilpilzen - Aufzucht von Myzelien und Klonen von verschiedensten Pilzkulturen - Erwerbung der Fähigkeit Speise- und Heilpilze im großen Maßstab züchten zu können
Ausbildung von Gregor Nagler
- 2 years and 1 month, Sep 2015 - Sep 2017
Lebensmitteltechnolgie
MCI Management Center Innsbruck
Berufbegleitendes Studium mit Schwerpunkt Qualitätssicherung, rechtliche Grundlagen, sowie Produktentwicklung und General Management
- 2 years and 10 months, Oct 2012 - Jul 2015
Lebensmittel- und Rohstofftechnologie
MCI Management Center Innsbruck
- Verfahrenstechnik - naturwissenschaftliche Grundlagen
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Italian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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