Gregor Nagler
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Gregor Nagler
Schnittstelle zwischen Produktion, Qualitätssicherung (unter anderem Tätigkeiten in der Produktentwicklung) und Technik - Verantwortlichkeiten im Bereich Allergenmanagement und Food Fraud - Adaptierungen der technischen Anforderungen für BRC/IFS Zertifizierung - Qualitätskontrollen - Projektarbeit - Prozessoptimierung
Durchführung von forcierten Lagerungsversuchen sowie Labortätigkeiten mit Fokus auf die Produktqualität und die Verpackung von Fleisch - Auswertung, Interpretation und Evaluierung der Experimentalergebnisse - Mitwirkung beim Technologietransfer in Form von Schulungen, Konferenzen, Publikationen - Mitwirkung beim Aufbau einer Kooperationsplattform in der Region Tirol-Schwaben-Bayern zum Thema Verpackungen inkl. Qualitätssicherung im Lebensmittel- und Verpackungsbereich
- 4 Monate, Juli 2014 - Okt. 2014
Praktikant/Laborant
MRCA - Mushroom Research Center Austria
Großproduktion von Pilzsubstraten und Heilpilzen (Reishi) - Sauberkeit- und Hygienemanagement - Zucht von Speisepilzen und Heilpilzen - Aufzucht von Myzelien und Klonen von verschiedensten Pilzkulturen - Erwerbung der Fähigkeit Speise- und Heilpilze im großen Maßstab züchten zu können
Ausbildung von Gregor Nagler
- 2 Jahre und 1 Monat, Sep. 2015 - Sep. 2017
Lebensmitteltechnolgie
MCI Management Center Innsbruck
Berufbegleitendes Studium mit Schwerpunkt Qualitätssicherung, rechtliche Grundlagen, sowie Produktentwicklung und General Management
- 2 Jahre und 10 Monate, Okt. 2012 - Juli 2015
Lebensmittel- und Rohstofftechnologie
MCI Management Center Innsbruck
- Verfahrenstechnik - naturwissenschaftliche Grundlagen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Italienisch
Grundlagen
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