Günther Gall MA

Erfolgreiches Recruiting und Vermittlung von Bewerbern für Küche, Restaurant, Front Office, F&B-Leitung, Hoteldirektion - männlich und weiblich Verkauf an eine aussenstehende Person

Angeschlossen an das Akademiker_innenzentrum Wien Coaching und Platzierung von arbeitssuchenden Akademikern

Verantwortung für maximal 200 StudentInnen, 30 LektorInnen, 3 MitarbeiterInnen. Projektleiter (BFI Wien) und Koordinator der Bietergemeinschaft: . Uni for Life @ Karl-Franzens-Universität . Alea & Partner GmbH und . BFI Wien • Projektvorgaben sichern: AMS, Karl Franzens Universität • Zulassungskriterien, Perspektivenbewertung • Stunden-/Dienstplangestaltung für 13 parallel geführten Universitätskurse mit Inhalten zu Business-, Projekt-, Change-, Vertriebs- und Financial Business Management.

. Projekte für junge Erwachsene „Neue Wege – für Personen bis 25 Jahre“: BO + PE, Clearing . Projekte "Aktiv im Arbeitsmarkt mit 55+"Projekt „Neue Wege – für Personen bis 25 Jahre“: BO + PE, Clearing junge Erwachsene Projekt

Call Center Outbound: Zielgruppendefinition und Terminvereinbarung PE + BO eines Jugendlichen mit besonderen Bedürfnissen Systemisches Coaching: Eltern von Kindern mit besonderen Bedürfnissen Themen: BO, PE, Englisch Qualifizierung, Zeit- und Stressmanagement, Basisbildung Deutsch und Rechnen, Train the Trainer, Stadtführer / City Guide Vienna, Reiseleitung Trainer, Train the Trainer Aktiver Verkauf von Optionals in der Reisebranche in Wien, Tulln, Güssing, Eisenstadt, Oberwart, West- und Südeuropa

Umsatz- und Personalverantwortung für 13 AIDA-Filialen – 130 Mitarbeiterinnen: • Synchronisieren von Abläufen • Beschwerdemanagement • Implementierung eines neuen Kassensystems • Personal- und Umsatzverantwortung • Service und Produktqualität

Individuell für die Verkaufsmitarbeiterin und filialbezogene Verkaufsförderung zugeschnittene Programme und Trainings. Schulungsschwerpunkte: . Verkauf . Hospitality . Teamwork . Produktqualität . Motivation für Mitarbeiterinnen in langfristigen Arbeitsverhältnissen

Aufbau und Betrieb von „Essen auf Rädern“ für ca. 200 Personen täglich • Aufbau und Betrieb des Weinlokals „Gall-Köllas“, ca. 80 Plätzen • Überleiten des Hotelbetriebes in Arbeiterquartiere und auslasten • Verantwortung für Umsatz und Personal • Weiterbildung während meiner Betriebszugehörigkeit in folgenden Positionen

Lehrkraft im fachpraktischen Unterricht - Servier- und Getränkekunde, Repräsentation der HLT Retz bei Schülerinformationsabenden

Filialleiter in zwei Stores Franchise Course in Connecticut, USA in englischer Sprache, Shop Management

• Schichtleitung, Personaldisposition • Abhalten der Schichtbriefings mit Zielvorgaben, Arbeitseinteilungen und Warenschulungen • Logistik und Bestellwesen, Warendisposition • tägliche, wöchentliche und monatliche Inventuren • Gäste Repräsentation, Trouble Shooting im Rahmen Systemgastronomie

Aufgaben im Hotel: - Personalbeschaffung und -Leitung für . Küche . Housekeeping / Laundry . Dining Room . Rezeption . Instandhaltung - Purchasing - Marketing and Advertising - Budget preparation and Adherence - Public Relations - Guest Relations

Pre Opening Phase der Hotel Neueröffnung Jobbeschreibungen entwerfen nach Bewerberverfügbarkeit und -Kompetenzen Gästekontakt Fachwissen

High Level Restaurant Service, 12-16 Gäste, Vollpension zusätzlich Nachmittagstee, Mitternachtsbüffet

Coordinator, Shiftleader Telefonverkauf als Roomservice Order Taker Führung von 8-12 Mitarbeiter

Tagsüber Restaurant als Ausflugslokal: Revierkellner abends gehobenes à la Carte-Restaurant

Sommersaison, Pensionsgäste

BWL für Bildungseinrichtungen 96 ECTS

Prüfung in Theorie und Praxis nach einer vierjährigen Ausbildung im Rahmen der HLF Krems: . Betriebslehre des Hotelbetriebs . Küchenkundliche Betriebspraxis . Servierkunde Betriebspaxis

5 jährige höhere Ausbildung