Guido Müller
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Guido Müller
- Current 9 years and 5 months, since Jan 2017
Geschäftsführer
Coop Gastronomie
- 2 months, Dec 2016 - Jan 2017
Offen für neue Aufgabe mit langfristigem Charakter
Looking for a new opportunity
- 2 months, Oct 2016 - Nov 2016
Restaurantleitung AXPO bis Betriebsschliessung
Saveur et Savoir by Swisscanonica
befristeter Vertrag bis zur Betriebsschliessung
- 2 years and 5 months, Apr 2014 - Aug 2016ZFV-Unternehmungen
Betriebsleiter Gemeinschaftsgastronomie Generali
- 4 years and 1 month, Mar 2010 - Mar 2014
Betriebsleiter Gemeinschaftsgastronomie Generali
DSR
führen von 3 Personalrestaurants der Generali Betriebsorganisation und Betriebsführung mit 33 Mitarbeiter Kostenmanagement, Qualitätsstandart, HACCP MA-Führung und Weiterbildung, Personalrekrutierung Angebotsplanung, Betriebsunterhalt Budgetplanung und Verantwortung
- 7 years and 6 months, Oct 2002 - Mar 2010
Betriebsleiter Gemeinschaftsgastronmie Citibank
DSR
führen des Personalrestaurants Citibank Zürich Betriebsorganisation und Betriebsführung mit 16 Mitarbeiter Kostenmanagement, Qualitätsstandart, HACCP MA-Führung und Weiterbildung, Personalrekrutierung Angebotsplanung, Budgetverantwortung
- 3 years and 6 months, May 1999 - Oct 2002
Küchenchef
Novotel Zürich Airport Messe
Küchenchef und Dutymanager Küchenführung mit 12 Mitarbeiter Kostenmanagement, Qualitätsstandart HACCP, Inventurwesen, Einkauf MA-Führung und Weiterbildung, Personalrekrutierung Angebotsplanung, Budgetverantwortung Ansprechperson für Gäste mit Fremdsprachen
- 4 months, Feb 1999 - May 1999
Küchenchef
Jelmoli - The House of Brands
Küchenführung mit 20 Mitarbeiter Kostenmanagement, Qualitätssicherung HACCP, Inventurwesen, Einkauf MA-Führung und Weiterbildung, Personalrekrutierung Angebotsplanung, Budgetverantwortung
- 2 years and 9 months, Jun 1996 - Feb 1999
Küchenchef Paradeplatz
Mövenpick
Küchenführung mit 16 Mitarbeiter Kostenmanagement, Qualitätsstandart HACCP, Inventurwesen, Einkauf MA-Führung und Weiterbildung, Personalrekrutierung Daily Food Controll / Renditeverantwortlich Angebotsplanung, Budgetverantwortung
- 7 years and 2 months, Apr 1989 - May 1996
Sous Chef Kemptthal
Mövenpick
Einkauf, HACCP, Inventurwesen MA-Führung, Planung und Weiterbildung Kostenmanagement, Qualitätssicherung Dispositionen und Statistiken Angebotsplanung, Budgetverantwortung Ansprechperson für Gäste mit Fremdsprachen
- 1 year and 6 months, Jun 1993 - Nov 1994
Barmitarbeiter
Nelson Pub Kloten
- 2 years and 1 month, Mar 1987 - Mar 1989
Chef de Partie Tournant
Restaurant zur Rossweid, Gockhausen
Tournantkoch mit Postenverantwortung
- 6 months, May 1986 - Oct 1986
Commis de cuisine
Hotel Lago Di Lugano, Bissone
Saisonstelle als Commis de cuisine Tournant
- 7 months, Nov 1985 - May 1986
Commis Entremetier
Hotel Continental, Lausanne
Saisonstelle als Commis de cuisine Entremetier
- 4 months, Jul 1985 - Oct 1985
Rekrutenschule als Koch
Schweizer Militär
- 3 months, Apr 1985 - Jun 1985
Commis de Cuisine
Hotel St. Gotthard
Ausbildung von Guido Müller
- 3 years and 1 month, Apr 1982 - Apr 1985
Koch
Kochlehre Hotel St. Gotthard
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
French
C1 (Fließend)
Italian
C1 (Fließend)
English
C1 (Fließend)
Spanish
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Indonesisch Gut
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