Henning Unnerstall
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Henning Unnerstall
- Bis heute 7 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2018
Leitung Gastronomieservice / Prokurist
E.W.A. Wessendorf GmbH & Co KG
Leitung unseres, auf asiatische Lebensmittel spezialisierten, Gastronomieservices. Ein- & Verkauf von Trocken- und Tiefkühlprodukten, sowie Verantwortung für den gesamten logistischen Bereich inkl. eigenem Fuhrpark und Lager.
- 4 Jahre und 2 Monate, Nov. 2013 - Dez. 2017
Einkauf & Verkauf
EWA Wessendorf GmbH & Co KG
Ein-/Verkauf
- 5 Jahre und 11 Monate, Jan. 2012 - Nov. 2017
Ausbilder/Referent
ruf Reisen/ruf Akademie
Ausbildung und Sichtung von Bewerbern im Küchen- & Servicebereich.
Küchenleitung in Valledoria, Sardinien/Italien. Unterkunftsgröße: bis 250 Personen. Speisenplanung, Einkauf, Einhaltung d. Budgetvorgaben, Mitarbeiterführung, Umsetzung d. HACCP Konzepts.
Küchenleitung in Malgrat de Mar, Spanien. Unterkunftsgröße: bis 350 Personen. Speisenplanung, Einkauf, Einhaltung d. Budgetvorgaben, Mitarbeiterführung, Umsetzung d. HACCP Konzepts.
Küchenleitung in Malgrat de Mar, Spanien. Unterkunftsgröße: bis 300 Personen. Speisenplanung, Einkauf, Einhaltung d. Budgetvorgaben, Mitarbeiterführung, Umsetzung d. HACCP Konzepts.
- 7 Monate, Okt. 2010 - Apr. 2011
Chef de Partie Pastry
Cassis Bistro
- 9 Monate, Feb. 2010 - Okt. 2010
Commis Pastry
Mortons
- 8 Monate, Juni 2009 - Jan. 2010
Demichef de Partie Gardemanger & Patisserie
Best Western Premier Hotel Krautkrämer
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2006 - Juni 2009
Azubi Koch
Best Western Premier Hotel Krautkrämer
Ausbildung von Henning Unnerstall
- 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2011 - Juni 2013
International Hotel Management
Hotelfachschule Hamburg
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
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