Holger Zimmermann

Angestellt, Executive Chef and Assistant Food & Beverage Manager, Marriott Hotels & Resorts

Warsaw, Polen

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Fähigkeiten und Kenntnisse

Executive Chef and Assistant Food & Beverage Manag

restaurant

purchasing and hospitality operations

proven track record of increasing profitability th

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Human Resources

Revenue Growth

Menu Development

Training & Development

Marketing Strategies

Vendor Sourcing & Negotiations

Staff Motivation & Supervision

Service Enhancements

Inventory & Cost Control

Unionized Workplace Professional Employment

Poland www.marriott.com/wawpl Directed all

kitchen

lounges

catering

banquets

purchasing

stewarding and room service in a 518 – room

full service hotel. Recruited

trained

and managed employees in a unionized arbitration

supervised 4 managers and 13 supervisors with over

redesigned

and reopened a previously neglected Bar outlet.

inventory and workflow for new constructed main ki

including modifying Participate in maximizing Ba

conception

planning and coordinating the different constructe

employment and training in there independent areas

Werdegang

Berufserfahrung von Holger Zimmermann

Bis heute 17 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2007

Executive Chef and Assistant Food & Beverage Manager

Marriott Hotels & Resorts

Sprachen

Englisch
-

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