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Holger Zimmermann

Angestellt, Executive Chef and Assistant Food & Beverage Manager, Marriott Hotels & Resorts
Warsaw, Polen

Fähigkeiten und Kenntnisse

Executive Chef and Assistant Food & Beverage Manag
restaurant
purchasing and hospitality operations
proven track record of increasing profitability th
Food Sanitation Practices
Human Resources
Revenue Growth
Menu Development
Training & Development
Marketing Strategies
Vendor Sourcing & Negotiations
Staff Motivation & Supervision
Service Enhancements
Inventory & Cost Control
Unionized Workplace Professional Employment
Poland www.marriott.com/wawpl Directed all
kitchen
lounges
catering
banquets
purchasing
stewarding and room service in a 518 – room
full service hotel. Recruited
trained
and managed employees in a unionized arbitration
supervised 4 managers and 13 supervisors with over
redesigned
and reopened a previously neglected Bar outlet.
inventory and workflow for new constructed main ki
including modifying Participate in maximizing Ba
conception
planning and coordinating the different constructe
employment and training in there independent areas

Werdegang

Berufserfahrung von Holger Zimmermann

  • Bis heute 17 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2007

    Executive Chef and Assistant Food & Beverage Manager

    Marriott Hotels & Resorts

Sprachen

  • Englisch

    -

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