Iris Knubel
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Iris Knubel
- Bis heute 6 Jahre und 7 Monate, seit Dez. 2018
Aktives Ratsmitglied
Ernährungsrat der Stadt, Bielefeld
Regelmäßige Treffen in Präsenz- oder Online-Meetings, verschiedenste Projekte (Kochkurse, Probieraktionen, Informationsveranstaltungen im Bereich Ernährungsbildung, Vernetzung)
- Bis heute 12 Jahre und 11 Monate, seit Aug. 2012
Hauswirtschaftskraft und Köchin
AWO-Kindertagesstätte, Bielefeld
Herstellung von kindgerechtem, gesundem (vorwiegend vegetarischem) Mittagessen, Einkaufsorganisation, Essensplangestaltung und Gartenarbeiten. (Projekte mit Kindern werden von mir umgesetzt und ich binde sie in meine kreative Küchenarbeit / Gartenarbeit mit ein)
- Bis heute 20 Jahre und 3 Monate, seit Apr. 2005
Ernährungsdozentin
Volkshochschule, Bielefeld
Selbstständige Planung und Durchführung von Koch- und Backkursen
- 9 Monate, Apr. 2018 - Dez. 2018
Ernährungsdozentin
Katholische Bildungsstätte für Erwachsenen- und Familienbildung, Bielefeld
Schulung einer Gruppe junger Erwachsener im Bereich Hauswirtschaft (Schwerpunkt: Kochen, Backen, Warenkunde, Einkaufsorganisation und Haushaltsführung)
- 7 Monate, Jan. 2012 - Juli 2012
Konditorin
Café Heimat, Bielefeld
Herstellung von Kuchen und Torten nach klassischer Art, Zubereitung von Frühstücks- Mittags- und Abendgerichten, sowie Einkauf und Organisation
- 3 Jahre und 6 Monate, Juni 2008 - Nov. 2011
Konditorin
Privatklinik Salinenpark GmbH, Bad Salzuflen
Herstellung hochwertiger Torten und Kuchen für das Buffet ohne Fertigprodukte, Vorbereitungsarbeiten für das Frühstücksbuffet und Dessertherstellung für das Mittagsmenu. Alles unter Berücksichtigung ernährungsspezifischer Vorgaben der Privatpatienten.
- 2 Jahre und 1 Monat, Mai 2006 - Mai 2008
Konditorin
Bäckerei Ruwe-Opitz GmbH, Bielefeld
Herstellung feinster Backwaren und Torten (Hochzeitstorten, etc...) und Kuvertürearbeiten. Ebenso Zubereitung kleiner Mittagsgerichte
- 9 Jahre, Juni 1997 - Mai 2006
Konditorin
Bäckerei Ruwe, Bielefeld (inkl. Erziehungsurlaub)
Herstellung feinster Backwaren und Torten (Hochzeitstorten, etc...) und Kuvertürearbeiten. Ebenso Zubereitung kleiner Mittagsgerichte
- 1 Jahr und 9 Monate, Sep. 2001 - Mai 2003
Köchin
Hotel Heidsieker Heide, Bielefeld
Zubereitung gut-bürgerlicher Abendgerichte im "á la Carte" - Geschäft
- 1 Jahr und 6 Monate, Dez. 1995 - Mai 1997
Gardemanger
Schlichte Hof, Bielefeld
Herstellung von Vorspeisen und Desserts in der gehobenen, westfälischen Küche
- 11 Monate, Jan. 1995 - Nov. 1995
Konditorin
Café Knigge, Bielefeld
Herstellung von klassischen Torten und Sahneschnitten als Postenarbeit
- 1 Jahr und 7 Monate, Apr. 1993 - Okt. 1994
Pâtissière
Steigenberger Hotel, Bad Pyrmont
Herstellung von Dessert, klassischen Torten und Küchen für die gehobene Gastronomie für "á la Carte" und "Buffetgeschäft"
- 1 Jahr und 8 Monate, Aug. 1991 - März 1993
Konditorin
Konditorei Schmidt, Lemgo
Tortenherstellung (Spezialtorten, Schautorten), Dessertzubereitung, Pralinenherstellung
- 3 Jahre, Juli 1988 - Juni 1991
Konditorin
Konditorei Sinke, Rinteln
Klassische Konditorei ohne Fertigprodukte
Ausbildung von Iris Knubel
- 1 Jahr, Aug. 1987 - Juli 1988
Berufsgrundschuljahr für Hauswirtschaft
Berufsbildende Schulen des Kreises Lippe, Lemgo
Kochen, Backen, Wäschepflege und Organisation
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