Iris Knubel
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Iris Knubel
- Current 7 years and 6 months, since Dec 2018
Aktives Ratsmitglied
Ernährungsrat der Stadt, Bielefeld
Regelmäßige Treffen in Präsenz- oder Online-Meetings, verschiedenste Projekte (Kochkurse, Probieraktionen, Informationsveranstaltungen im Bereich Ernährungsbildung, Vernetzung)
- Current 13 years and 10 months, since Aug 2012
Hauswirtschaftskraft und Köchin
AWO-Kindertagesstätte, Bielefeld
Herstellung von kindgerechtem, gesundem (vorwiegend vegetarischem) Mittagessen, Einkaufsorganisation, Essensplangestaltung und Gartenarbeiten. (Projekte mit Kindern werden von mir umgesetzt und ich binde sie in meine kreative Küchenarbeit / Gartenarbeit mit ein)
- Current 21 years and 2 months, since Apr 2005
Ernährungsdozentin
Volkshochschule, Bielefeld
Selbstständige Planung und Durchführung von Koch- und Backkursen
- 9 months, Apr 2018 - Dec 2018
Ernährungsdozentin
Katholische Bildungsstätte für Erwachsenen- und Familienbildung, Bielefeld
Schulung einer Gruppe junger Erwachsener im Bereich Hauswirtschaft (Schwerpunkt: Kochen, Backen, Warenkunde, Einkaufsorganisation und Haushaltsführung)
- 7 months, Jan 2012 - Jul 2012
Konditorin
Café Heimat, Bielefeld
Herstellung von Kuchen und Torten nach klassischer Art, Zubereitung von Frühstücks- Mittags- und Abendgerichten, sowie Einkauf und Organisation
- 3 years and 6 months, Jun 2008 - Nov 2011
Konditorin
Privatklinik Salinenpark GmbH, Bad Salzuflen
Herstellung hochwertiger Torten und Kuchen für das Buffet ohne Fertigprodukte, Vorbereitungsarbeiten für das Frühstücksbuffet und Dessertherstellung für das Mittagsmenu. Alles unter Berücksichtigung ernährungsspezifischer Vorgaben der Privatpatienten.
- 2 years and 1 month, May 2006 - May 2008
Konditorin
Bäckerei Ruwe-Opitz GmbH, Bielefeld
Herstellung feinster Backwaren und Torten (Hochzeitstorten, etc...) und Kuvertürearbeiten. Ebenso Zubereitung kleiner Mittagsgerichte
- 9 years, Jun 1997 - May 2006
Konditorin
Bäckerei Ruwe, Bielefeld (inkl. Erziehungsurlaub)
Herstellung feinster Backwaren und Torten (Hochzeitstorten, etc...) und Kuvertürearbeiten. Ebenso Zubereitung kleiner Mittagsgerichte
- 1 year and 9 months, Sep 2001 - May 2003
Köchin
Hotel Heidsieker Heide, Bielefeld
Zubereitung gut-bürgerlicher Abendgerichte im "á la Carte" - Geschäft
- 1 year and 6 months, Dec 1995 - May 1997
Gardemanger
Schlichte Hof, Bielefeld
Herstellung von Vorspeisen und Desserts in der gehobenen, westfälischen Küche
- 11 months, Jan 1995 - Nov 1995
Konditorin
Café Knigge, Bielefeld
Herstellung von klassischen Torten und Sahneschnitten als Postenarbeit
- 1 year and 7 months, Apr 1993 - Oct 1994
Pâtissière
Steigenberger Hotel, Bad Pyrmont
Herstellung von Dessert, klassischen Torten und Küchen für die gehobene Gastronomie für "á la Carte" und "Buffetgeschäft"
- 1 year and 8 months, Aug 1991 - Mar 1993
Konditorin
Konditorei Schmidt, Lemgo
Tortenherstellung (Spezialtorten, Schautorten), Dessertzubereitung, Pralinenherstellung
- 3 years, Jul 1988 - Jun 1991
Konditorin
Konditorei Sinke, Rinteln
Klassische Konditorei ohne Fertigprodukte
Ausbildung von Iris Knubel
- 1 year, Aug 1987 - Jul 1988
Berufsgrundschuljahr für Hauswirtschaft
Berufsbildende Schulen des Kreises Lippe, Lemgo
Kochen, Backen, Wäschepflege und Organisation
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