Jakob Hall
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jakob Hall
- Bis heute 1 Jahr und 11 Monate, seit Sep. 2024
Junior Sous Chef
Kornhauskeller
• Verantwortung für die operative Leitung und Organisation der Küchenposten • Berufsbildner für Lernende in der Küche • Betreuung und fachliche Ausbildung von Lernenden im Küchenalltag • Zuständig für Bestellwesen und Warenmanagement • Planung und Organisation der täglichen Produktion • Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs • Koordination von Mise en Place und Produktionsprozessen • Qualitätskontrolle sowie Einhaltung von Hygiene- und Arbeitsstandards
- 1 Jahr und 9 Monate, Okt. 2022 - Juni 2024
Chef de Partie
Hotel Bellevue Palace Bern
- 1 Jahr, Okt. 2021 - Sep. 2022
Chef de Partie
Steigenberger Airport Hotel Berlin
- 1 Jahr, Okt. 2020 - Sep. 2021
Demichef de Partie
Steigenberger Airport Hotel Berlin
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2016 - Juni 2019
Auszubildender
Steigenberger Hotel Berlin
- 1 Monat, Nov. 2014 - Nov. 2014
Koch
Restaurant Balthazar
Sprachen
Deutsch
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Englisch
C1 (Fließend)
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