Jan Schümann
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jan Schümann
- Current 5 years and 1 month, since May 2021
Food Stylist
Blueberry Food Studios GmbH
Food Styling & Rezeptentwicklung für #Essen und Trinken, # BEEF!, #Brigitte, #Chefkoch
- Current 9 years and 2 months, since Apr 2017
Freie Mitarbeit
Herbert Kluth GmbH & Co. KG
Rezeptentwicklung | Foodstyling und -fotografie | inhaltliche Entwicklung und Umsetzung des Foodservice Newsletters | Bildbearbeitung | redaktionelle Texte
- 3 years and 5 months, Jan 2018 - May 2021
Creative Food Producer
EAT SMARTER GmbH & Co. KG
Konzeption neuer Video- & Food-Formate | Rezeptentwicklung | Foodstyling | Produktionsplanung | Koordination von Produktionsabläufen | Videoproduktion | Postproduktion | Kundenabstimmung | Food-Fotografie | Probstyling | Warenbestellung & -haltung
- 1 year and 1 month, Dec 2016 - Dec 2017
Freie Mitarbeit
FIT FOR FUN Verlag GmbH
Rezeptentwicklung | Assistenz bei Food-Shootings | Foodstyling | Unterstützung von Videoproduktionen
- 3 months, Mar 2017 - May 2017
Redaktionelles Praktikum Print
EAT SMARTER GmbH & Co. KG
Rezeptentwicklung & -optimierung
- 5 months, Jul 2016 - Nov 2016
Redaktionelles Praktikum Print/Online
FIT FOR FUN Verlag GmbH
Erstellen von Print- und Online-Artikel | Keyword-Optimierung und Suchmaschinenoptimierung von Online-Artikeln | Verfassen von News | Pflege des Content-Management-Systems | Planung, Organisation und Durchführung von Produkttests und sensorischen Verkostungen | Rezeptentwicklung und -optimierung | Assistenz bei Food-Shootings | Foodstyling
- 7 months, Feb 2016 - Aug 2016Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg
Projekt "Preparing for the Future" - "Code of Good Organic Retailing Practice"
Übersetzertätigkeit | inhaltliche Überarbeitung | Organisation und Durchführung von Evaluationen
- 4 months, Mar 2016 - Jun 2016
Fachprojekt "Innovationen mit Erdnussprotein"
Curaçao Trading Company GmbH
In Zusammenarbeit mit der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg | Entwicklung von Produktideen | Herstellen von Produktmustern | Sensorische Untersuchung der Produktmuster | Statistische Auswertung der Ergebnisse | Errechnen und Darstellen der Nährwerte nach LMIV | Entwicklung von Zutatenliste, Verkehrsbezeichnung und Allergeninformation nach LMIV | Erstellen der Produktdokumente (Spezifikation, Rezeptur, Methodenvorschrift) | Zusammenfassung und Präsentation der Ergebnisse
- 1 year and 5 months, Oct 2014 - Feb 2016
Studentische Hilfskraft
Technische Universität Hamburg-Harburg
Ausbildung von Jan Schümann
- 3 years and 10 months, Mar 2014 - Dec 2017
Ökotrophologie
Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg
Journalismus | Öffentlichkeitsarbeit & PR | Marketing | Produktentwicklung | Lebensmittelsensorik | Abschlussarbeit: "Crowd Farming - Nischenbewegung oder Zukunft der Agrarwirtschaft?"
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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