Jan Schümann
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jan Schümann
- Bis heute 4 Jahre und 1 Monat, seit Mai 2021
Food Stylist
Blueberry Food Studios GmbH
Food Styling & Rezeptentwicklung für #Essen und Trinken, # BEEF!, #Brigitte, #Chefkoch
- Bis heute 8 Jahre und 2 Monate, seit Apr. 2017
Freie Mitarbeit
Herbert Kluth GmbH & Co. KG
Rezeptentwicklung | Foodstyling und -fotografie | inhaltliche Entwicklung und Umsetzung des Foodservice Newsletters | Bildbearbeitung | redaktionelle Texte
- 3 Jahre und 5 Monate, Jan. 2018 - Mai 2021
Creative Food Producer
EAT SMARTER GmbH & Co. KG
Konzeption neuer Video- & Food-Formate | Rezeptentwicklung | Foodstyling | Produktionsplanung | Koordination von Produktionsabläufen | Videoproduktion | Postproduktion | Kundenabstimmung | Food-Fotografie | Probstyling | Warenbestellung & -haltung
- 1 Jahr und 1 Monat, Dez. 2016 - Dez. 2017
Freie Mitarbeit
FIT FOR FUN Verlag GmbH
Rezeptentwicklung | Assistenz bei Food-Shootings | Foodstyling | Unterstützung von Videoproduktionen
- 3 Monate, März 2017 - Mai 2017
Redaktionelles Praktikum Print
EAT SMARTER GmbH & Co. KG
Rezeptentwicklung & -optimierung
- 5 Monate, Juli 2016 - Nov. 2016
Redaktionelles Praktikum Print/Online
FIT FOR FUN Verlag GmbH
Erstellen von Print- und Online-Artikel | Keyword-Optimierung und Suchmaschinenoptimierung von Online-Artikeln | Verfassen von News | Pflege des Content-Management-Systems | Planung, Organisation und Durchführung von Produkttests und sensorischen Verkostungen | Rezeptentwicklung und -optimierung | Assistenz bei Food-Shootings | Foodstyling
- 7 Monate, Feb. 2016 - Aug. 2016Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg
Projekt "Preparing for the Future" - "Code of Good Organic Retailing Practice"
Übersetzertätigkeit | inhaltliche Überarbeitung | Organisation und Durchführung von Evaluationen
- 4 Monate, März 2016 - Juni 2016
Fachprojekt "Innovationen mit Erdnussprotein"
Curaçao Trading Company GmbH
In Zusammenarbeit mit der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg | Entwicklung von Produktideen | Herstellen von Produktmustern | Sensorische Untersuchung der Produktmuster | Statistische Auswertung der Ergebnisse | Errechnen und Darstellen der Nährwerte nach LMIV | Entwicklung von Zutatenliste, Verkehrsbezeichnung und Allergeninformation nach LMIV | Erstellen der Produktdokumente (Spezifikation, Rezeptur, Methodenvorschrift) | Zusammenfassung und Präsentation der Ergebnisse
- 1 Jahr und 5 Monate, Okt. 2014 - Feb. 2016
Studentische Hilfskraft
Technische Universität Hamburg-Harburg
Ausbildung von Jan Schümann
- 3 Jahre und 10 Monate, März 2014 - Dez. 2017
Ökotrophologie
Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg
Journalismus | Öffentlichkeitsarbeit & PR | Marketing | Produktentwicklung | Lebensmittelsensorik | Abschlussarbeit: "Crowd Farming - Nischenbewegung oder Zukunft der Agrarwirtschaft?"
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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