Jean Georges Ploner
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jean Georges Ploner
- Bis heute 11 Jahre und 4 Monate, seit Apr. 2014Deutsche Hotelakademie
Beirat bei der DHA Deutsche Hotelakademie
- Bis heute 15 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2010
Beiratsmitglied der FBMA Stiftung
FBMA Stiftung
- Bis heute 19 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2006
Beiratsmitglied
FBMA Food & Beverage Management Association
- Bis heute 30 Jahre und 10 Monate, seit Okt. 1994
Berater im Gastgewerbe, F&B Experte, Konzeptentwickler, Serviceoptimierer
Ploner Hospitality Consulting
Entwicklung von Gastrokonzepte, Updaten von Gastrokonzepte, Coaching zum Thema Service Vorträge halten, Studienreisen rund um F&B organisieren, Coaching zum Thema Service Management, Optimieren von Abläufe im F&B, Steigerung der Qualität, Optimierung der Kosten
- 1 Jahr und 3 Monate, Okt. 2018 - Dez. 2019
Präsident des Leaders Club International
Leaders Club International
Regional Trainingsmanager
Mövenpick Deutschland
Personaltrainer
Deutsche Bahn DSG
Damals zuständig für die Einarbeitung und Schulung der neue Bord Gastronomiesystem im ICE und im Interegio. Es ging darum, die sturmerprobten Speisewagenkellner zu mutlifunktionale Bordbistro Mitarbeiter umzuschulen. Dies geschah in Zusammenarbeit mit der Swissair in Zürich. Hier habe ich auch eine Trainerausbildung absolviert
Betriebsleiter
Maredo Steakhäuser
Ausbildung von Jean Georges Ploner
Hotelfachschule Heidelberg
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
Französisch
-
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