Jonas Holzapfel
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jonas Holzapfel
- Current 4 years and 8 months, since Nov 2021
Qualification Engineer
Ferring Pharmaceuticals
- 3 years and 1 month, Oct 2018 - Oct 2021
Validierungsingenieur
Abbott Laboratories
- 4 years and 5 months, Apr 2014 - Aug 2018
Koch
Kantine Deluxe G6-Systemgastronomie GmbH
- Organisation des Abläufe und Einleitung der Mitarbeiter als Schichleitung - Schulung und Training neuer Mitarbeiter - Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien - Vorbereiten und Herstellen von Speisen
Thema Bachelorarbeit: "Allergene im Produktionsprozess und deren Auswirkungen auf die Deklaration" Schwerpunkt der Bachelorarbeit: - das Risiko einer Verschleppung von Allergene erfassen - Produktdeklarationen hinsichtlich ihrer Korrektheit zu überprüfen - Erstellung von Validierungsgrundlagen für CIP-Reinigungskreisläufen
- Mitarbeit bei der Reklamationsbearbeitung sowie Bearbeitung interner Qualitätsabweichungen - Mitarbeit im Rahmen des Projekts Röntgendetektion und Fremdkörperbewertung - Mitarbeit im Rahmen des HACCP-Konzepts (Erstellung und Verifizierung von Fließschemata) - Erstellung von Checklisten und Schulungsunterlagen zum Thema Food Defense - Erstellung von Übersichten im Rahmen der Spezifikationsarbeit
- 4 years and 2 months, Jul 2009 - Aug 2013
Sous Chef
Münstermanns Kontor ( H.Münstermann GmbH)
Planung, Erstellung und Kontrolle der täglich wechselnden Speisekarte Bestell- und Lagerwesen Einkauf, Produktion und Kalkulation Personalplanung
Ausbildung von Jonas Holzapfel
- 2 years and 5 months, Apr 2016 - Aug 2018
Lebensmittelwirtschaft
Hochschule Trier - Trier University of Applied Sciences
Betriebswirtschaftliche Inhaltsaspekte wie Unternehmensführung, Internationaler Rohstoffhandel oder Marketing Technologische Inhaltsaspekte wie Getränketechnologie; Hygienic Food Plant Design
- 2 years and 6 months, Oct 2013 - Mar 2016
Lebensmitteltechnologie
Beuth Hochschule für Technik Berlin
Lebensmittelanalytik Lebensmittel- Verfahrenstechnik Mikrobiologie Getränke-, Obst und Gemüse- sowie Milchtechnologie Betriebswirtschaftliche Grundlagen
Sprachen
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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