Dr. José Toro

- Prozess- und Produktentwicklung im Bereich Cream Cheese and Dairy - Kooperation und Forschungsprojekten mit externen Partnern, Universitäten - Subject Matter Expert Dairy Liquids at Global Level

- Prozess- und Produktentwicklung im Bereich Cream Cheese and Dairy - Subject Matter Expert Dairy Liquids at Global Level

- Konzeption, Detailengineering, Inbetriebnahme und Optimierung von Membrananlagen für die Herstellung von Milch- und Molkederivaten (z.B. ideale Molke, WPC80, MCC80, MPC). - Entwicklung von Technologien zur Herstellung von neuartigen und hochfunktionellen pflanzlichen Proteinisolaten. - Projektmanagement im Anlagenbau und Prozessentwicklung.

- Schwerpunkt Dairy Ingredients: Membranfiltration - Rohstoffe - Trocknung - Qualität - kundenspezifische Funktionalität - Entwicklung und Optimierung (Bio)Lactose für Babyprodukte, WPC80 thermisch stabil, funktionelles MPC oder MCC, GOS Bio und Konventionell. - Nebenfelder: Ethnischer Joghurt, Mozzarella, Bio Cheddar. - Aufbau und Etablierung von neuen produktionsbegleitenden Analyseverfahren und Versuchsanlagen

- Entwicklung neuer chemischer, mechanischer und enzymatischer Verfahren für die Herstellung von essbaren Wursthüllen aus Rinderkollagen. - Koordination von Gemeinschaftsprojekten mit anderen Forschungs- und Entwicklungsteams in Deutschland, Spanien, China und Uruguay. - Scale-Up - Co-Manager eines BMBF-geförderten Forschungsprojektes (1,3 mio €). - Leiter einer Gruppe mit vier Mitarbeitern.

- Membranfiltration - Fraktionierung - Sprühtrocknung - Funktionelle Eigenschaften von Food Proteins - Projektmanager von verschiedenen vorwettbewerblichen Forschungsvorhaben mit Industriepartnern im Molkereibereich (Projekte um ca. 300.000 €). - Autor von wissenschaftlichen Publikationen in deutsch- und englischsprachigen Zeitschriften im Lebensmittelbereich. - Vorträge in internationalen lebensmitteltechnologischen Kongressen. - Leiter der Prüfstelle für Milchwirtschaftliche Maschinen und Anlagen.

- Erstellen von RI-Fließbildern. - Analyse und Modifikation von Wärmetauschern. - Unterstützung bei der Musterherstellung (UHT Produkte, Saucen, Pudding, Eismix).

Molkenproteine: Fraktionierung - Mikropartikulierung - Sprühtrocknung - Applikation

Verfahrenstechnik chemischer und umweltechnischer Prozesse - Anlagenbau und Prozesssimulation - Master's Thesis: Entwicklung einer Laboranlage für die Produktion von Calciumcarbonat-Präzipitat (Calcit) und Scale-up auf industriellen Maßstab.

Doppeldiplomprogramm in Chemieingenieurwesen - Diplomarbeit: Optimierung der Prozessparameter während der Produktion von sterilen Produkten in der Molkereiindustrie.