Kai-Uwe Giese

 Eröffnung eines neuen Bio-Restaurants  Inbetriebnahme einer ext. Produktionsküche und des Restaurant  Personalplanung, Personalbeschaffung und Führung der Mitarbeiter  Organisation Wareneinkauf/Warendisposition/Kalkulation

 eigenverantwortliche Übernahme einer neuen Produktionsstätte für die Sandwichherstellung  Einführung HACCP, Umsetzung und Kontrolle  Schulung der Mitarbeiter  Personalplanung und Führung der Mitarbeiter  Organisation Wareneinkauf/Warendisposition/Kalkulation  Reklamationsbearbeitung und Verbesserung der Kundenzufriedenheit  Qualitätskontrolle Kontrolle der Einhaltung der Rezepturen

(Produktion von Bio-Babynahrung), Zertifiziert nach IFS  Eigenverantwortliche Führung der Produktionsschicht mit Personalverantwortung für 14 Mitarbeiter  Protokollierung der Dokumentation und Qualitätssicherung  Planung und Umsetzung einer neuen SPS gesteuerten Produktionslinie  Mithilfe bei der Erstellung von Reinigungs- und Hygiene Plänen für das IFS Handbuch