Katharina Reimertz (B.sc.)

 Selbstständige Führung von Entwicklungsprojekten für Backmischungen für die Industrie und den Lebensmitteleinzelhandel  Betreuung und Verantwortlichkeit vom Projektstart bis zur Markteinführung  Ausarbeitung, Vorstellung und Umsetzung eigener Produktideen  Relaunch hinsichtlich Qualitätsverbesserung, Rohstoffoptimierung, spezielle Kundenwünsche und zur Verbesserung des Produktionsablaufs  Trends der Lebensmittelbranche erkennen und umsetzen  Qualitätsmaßnahmen festlegen und durchführen

• Wareneingangsuntersuchung von Rohstoffen zur Prüfung der Qualität • Durchführung der Siebanalyse zur Bestimmung der Korngrößenverteilung von Präparaten • Einlagerung und digitale Verwaltung von Rückstellmustern • Bestimmung des Wassergehalts mittels Seesandmethode • Bestimmung des Zuckergehalts mittels enzymatischer Zuckerbestimmung nach Boehringer

 Ansatz und Anreicherungen von Lebensmittelproben  Überimpfung von Probenmaterial in selektivem Medium zur Weiterbehandlung

Studien Schwerpunkte Süßwaren-, Fleisch-, Getränke-, Obst-& Gemüsetechnologie https://www.getreideforschung.de/download/3710/