Kathrin Gunkel
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Kathrin Gunkel
- Current 5 years and 5 months, since Jan 2021
Quality Manager Customer Support
GoodMills Innovation GmbH
- Bearbeitung von Kundenanfragen - Pflege von Fertigwarenspezifikationen - Projektarbeit
- 3 years and 6 months, Jul 2017 - Dec 2020
Qualitätsmanagementbeauftragte
Goodmills Deutschland GmbH, Aurora Mühle Hamburg
- Weiterentwicklung und Pflege des Qualitätsmanagementsystems inkl. HACCP und KVP - Erstellung von Spezifikationen für Fertigprodukte und Verpackungsprüfung - Vorbereitung und Durchführung von Zertifizierungs-, internen und Lieferantenaudits - Reklamationsbearbeitung für Fertig-, Rohwaren und Verpackung - Verantwortung des Krisenmanagements - Durchführung von Schulungen
- 2 years and 11 months, Aug 2014 - Jun 2017
Leiterin QM / QS
Hohenwestedter Landbäckerei
- Führung und Organisation der Abteilung - Weiterentwicklung des QM- und HACCP-Systems - Erstellung von Deklarationen für Fertigprodukte - Vorbereitung und Durchführung von Zertifizierungs-, internen und Lieferantenaudits - Erstellung und Durchführung von Schulungen
- 3 years and 2 months, Jan 2011 - Feb 2014
Qualitätsmanagerin Spezifikationswesen und Lebensmittelrecht
Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA
- Deklarationserstellung für Fertigprodukte - Bearbeitung von Nährwert- und Allergendaten - Fertigpackungsprüfung nach lebensmittelrechtlichen Gesichtspunkten - Erstellung von Fertigwaren-Spezifikationen, besonders für den Export - Bearbeitung von Kundenanfragen - Erstellung von Prüf- und Probenahmeplänen für Fertigprodukte - Erstellung und Prüfung von Rohwaren-Spezifikationen - Rezepturmanagement in SAP
- 4 years and 6 months, Jul 2006 - Dec 2010
Assistentin Spezifikationswesen
Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA
- Deklarationserstellung für Fertigprodukte - Bearbeitung von Nährwert- und Allergendaten - Fertigpackungsprüfung nach lebensmittelrechtlichen Gesichtspunkten - Erstellung von Fertigwaren-Spezifikationen, besonders für den Export - Bearbeitung von Kundenanfragen - Erstellung von Prüf- und Probenahmeplänen für Fertigprodukte - Erstellung und Prüfung von Rohwaren-Spezifikationen - Rezepturmanagement in SAP
- 11 months, Aug 2005 - Jun 2006
Mitarbeiterin Qualitätsmanagement
LZ-Catering GmbH
- Vorbereitung und Betreuung von BRC-basierten und IFS-Audits - Durchführung von Lieferantenaudits - Überarbeitung des Qualitätsmanagement-Handbuchs - Durchführung von Hygieneschulungen - Lebensmittelrechtliche Bearbeitung von Fertigpackungen
- 9 months, Nov 2004 - Jul 2005
Manager Administration Services in der Abteilung Einkauf
LSG Sky Chefs GmbH
- Vorbereitung von Workshops, Präsentationen und Bemusterungen - Bearbeitung von Anfragen der Fachbereiche und Lieferanten - Stammdatenpflege sowie Artikel- und Vertragsanlage in SAP - Betreuung und Mitaufbau der deutschen Halal-Unit - Anforderung und Überprüfung von Rohwarenspezifikationen
- 1 month, Oct 2004 - Oct 2004
Operative Mitarbeiterin in der Warenannahme
LSG Sky Chefs GmbH
- 2 years and 4 months, Jul 2002 - Oct 2004
Mitarbeiterin im Qualitäts- und Hygienemanagement
LSG Hygiene Institute GmbH
- Durchführung von Hygiene- und Prozessprüfungen in Airline-Catering-Betrieben und Gemeinschaftsverpflegungs-Einrichtungen - Probenentnahme von Lebensmitteln, Wasser, Luft und Oberflächen - Mitarbeit im mikrobiologischen Labor
Ausbildung von Kathrin Gunkel
- 6 years and 8 months, Apr 1995 - Nov 2001
Lebensmittelchemie
Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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