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Kathrin Gunkel

Angestellt, Quality Manager Customer Support, GoodMills Innovation GmbH
Hamburg, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Lebensmittelrecht
Deklaration von Lebensmitteln
Spezifikationswesen
umfassende QM- / QS- Kenntnisse
Erfahrung bei der IFS- und BRC-Zertifizierung
Erfahrung in internen und Lieferantenaudits
SAP-
LIMS-
OS-PDM-
Navision
Lotus-
Office-Kenntnisse
HACCP
Schulung

Werdegang

Berufserfahrung von Kathrin Gunkel

  • Bis heute 4 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2021

    Quality Manager Customer Support

    GoodMills Innovation GmbH

    - Bearbeitung von Kundenanfragen - Pflege von Fertigwarenspezifikationen - Projektarbeit

  • 3 Jahre und 6 Monate, Juli 2017 - Dez. 2020

    Qualitätsmanagementbeauftragte

    Goodmills Deutschland GmbH, Aurora Mühle Hamburg

    - Weiterentwicklung und Pflege des Qualitätsmanagementsystems inkl. HACCP und KVP - Erstellung von Spezifikationen für Fertigprodukte und Verpackungsprüfung - Vorbereitung und Durchführung von Zertifizierungs-, internen und Lieferantenaudits - Reklamationsbearbeitung für Fertig-, Rohwaren und Verpackung - Verantwortung des Krisenmanagements - Durchführung von Schulungen

  • 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2014 - Juni 2017

    Leiterin QM / QS

    Hohenwestedter Landbäckerei

    - Führung und Organisation der Abteilung - Weiterentwicklung des QM- und HACCP-Systems - Erstellung von Deklarationen für Fertigprodukte - Vorbereitung und Durchführung von Zertifizierungs-, internen und Lieferantenaudits - Erstellung und Durchführung von Schulungen

  • 5 Monate, März 2014 - Juli 2014

    Leiterin QM / QS

    Farmer's Snack GmbH
  • 3 Jahre und 2 Monate, Jan. 2011 - Feb. 2014

    Qualitätsmanagerin Spezifikationswesen und Lebensmittelrecht

    Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA

    - Deklarationserstellung für Fertigprodukte - Bearbeitung von Nährwert- und Allergendaten - Fertigpackungsprüfung nach lebensmittelrechtlichen Gesichtspunkten - Erstellung von Fertigwaren-Spezifikationen, besonders für den Export - Bearbeitung von Kundenanfragen - Erstellung von Prüf- und Probenahmeplänen für Fertigprodukte - Erstellung und Prüfung von Rohwaren-Spezifikationen - Rezepturmanagement in SAP

  • 4 Jahre und 6 Monate, Juli 2006 - Dez. 2010

    Assistentin Spezifikationswesen

    Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA

    - Deklarationserstellung für Fertigprodukte - Bearbeitung von Nährwert- und Allergendaten - Fertigpackungsprüfung nach lebensmittelrechtlichen Gesichtspunkten - Erstellung von Fertigwaren-Spezifikationen, besonders für den Export - Bearbeitung von Kundenanfragen - Erstellung von Prüf- und Probenahmeplänen für Fertigprodukte - Erstellung und Prüfung von Rohwaren-Spezifikationen - Rezepturmanagement in SAP

  • 11 Monate, Aug. 2005 - Juni 2006

    Mitarbeiterin Qualitätsmanagement

    LZ-Catering GmbH

    - Vorbereitung und Betreuung von BRC-basierten und IFS-Audits - Durchführung von Lieferantenaudits - Überarbeitung des Qualitätsmanagement-Handbuchs - Durchführung von Hygieneschulungen - Lebensmittelrechtliche Bearbeitung von Fertigpackungen

  • 9 Monate, Nov. 2004 - Juli 2005

    Manager Administration Services in der Abteilung Einkauf

    LSG Sky Chefs GmbH

    - Vorbereitung von Workshops, Präsentationen und Bemusterungen - Bearbeitung von Anfragen der Fachbereiche und Lieferanten - Stammdatenpflege sowie Artikel- und Vertragsanlage in SAP - Betreuung und Mitaufbau der deutschen Halal-Unit - Anforderung und Überprüfung von Rohwarenspezifikationen

  • 1 Monat, Okt. 2004 - Okt. 2004

    Operative Mitarbeiterin in der Warenannahme

    LSG Sky Chefs GmbH

  • 2 Jahre und 4 Monate, Juli 2002 - Okt. 2004

    Mitarbeiterin im Qualitäts- und Hygienemanagement

    LSG Hygiene Institute GmbH

    - Durchführung von Hygiene- und Prozessprüfungen in Airline-Catering-Betrieben und Gemeinschaftsverpflegungs-Einrichtungen - Probenentnahme von Lebensmitteln, Wasser, Luft und Oberflächen - Mitarbeit im mikrobiologischen Labor

Ausbildung von Kathrin Gunkel

  • 6 Jahre und 8 Monate, Apr. 1995 - Nov. 2001

    Lebensmittelchemie

    Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

  • Französisch

    Grundlagen

  • Spanisch

    Grundlagen

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