Melissa Stegmeier

Thema der Masterarbeit: Ermittlung von Einflussfaktoren mit anschließender Ableitung von Maßnahmen zur Optimierung der Wasserqualität am Beispiel eines Produktionsbetriebs

- Kommissionierung von Produkten, die in den Filialen bestellt wurden - Bedienung von Flurförderzeugen - Pick-by-Voice Lagersoftware

- sensorische, chemisch-physikalische und mikrobiologische Untersuchung von Rohstoffen, Zwischen- und Endprodukten - Kontrolle der Produktion hinsichtlich Einhaltung der Qualitätsanforderungen - Erstellung, Aktualisierung und Überwachung des HACCP-Systems - Erstellung und Einführung von Arbeits- und Verfahrensanweisungen - Erstellung von Rohstoff- und Endproduktspezifikationen - Lebensmittelgerechte Deklaration von Produkten - Bearbeitung von Reklamationen - Durchführung von Mitarbeiterschulungen

- Erstellung und Überprüfung von Tages- und Monatsschichtplänen - Koordination der Monats- und Jahresurlaubsplanung der MitarbeiterInnen - Dokumentation von An- und Abwesenheiten, Vorfällen und Besonderheiten - Kontrolle der Einhaltung von Vorschriften im Bereich Arbeits- und Luftsicherheit, Hygiene, Zutrittsberechtigung, Schließplan

Bachelorarbeit: Minimierung der Fehlerquote mithilfe der Implementierung eines Qualitätssicherungstools am Beispiel eines Produktionsbetriebs Aufgaben: - Durchführung von internen Audits an verschiedenen Betriebsstandorten - Stichprobenartiger Qualitätskontrollen am Endprodukt - Unterstützung bei der Durchführung eines Kennzahlendialogs im Sinne des Lean Managements - Reklamationsbearbeitung - Zusammenarbeit mit internen und externen Schnittstellen - Durchführung eines Workshops

Verpflegungs- und Versorgungsmanagement Abschlussarbeit: Minimierung der Fehlerquote mithilfe der Implementierung eines Qualitätssicherungstools am Beispiels eines Produktionsbetriebes