Klaudia Lehr

Zwischen Check-In und Check-out befasse ich mich mit Service am Gast und arbeite mit der Hotelsoftware "Protel". Front-Office, Back-Office, Warenbestellung, HTCCP. Auch der Frühstücks- und Tagungsraum sind mir nicht fremd.

Meine Tätigkeit beinhaltet alle Bereiche des Verkaufs. Beraten der Kunden, zusammenstellen, bestellen und verpacken der Ware, sowie die Kassenvorgänge. Reklamationen werden von mir entgegengenommen und bearbeitet. Auch die Bestandsprüfung und das Bestellen von Waren und Arbeitsmaterial sowie das Überwachen lebensmittelrechtlicher Vorschriften gehört zu meiner Aufgabe. Eine schöne Erweiterung ist das Einweisen neuer Mitarbeiter und Auszubildenden.

Herstellung von Teigen und Massen und deren Weiterverarbeitung zur süßen Bäckerei- und Konditoreiware. Zuständig für Sonderaufträge von Petit Fours bis zur mehrstöckigen Hochzeitstorte. Kreative Gestaltung nach Kundenwunsch oder eigener Verantwortung.

Fertigstellung der bekannten Fast Food Produkte, Bedienung von Grill und Frittieranlage, Verkauf und Kasse, Reinigung von Arbeitsmaterial, Kontrolle und Reinigung des Restaurantbereichs, Fachgerechte Handhabung und Säuberung von Eis-, Shake- und Getränkeautomat, Mülltrennung

Herstellung von Konditoreiwaren. Insbesondere Torten (auch für spezielle Anlässe), Pralinen, Hohlfiguren aus Schokolade, Marzipanfiguren, süße Backwaren. Meine Vorliebe galt dem traditionellen Herstellen von Baumkuchen und Fettgebäcken.