Klaus Wydra
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Klaus Wydra
- Current 5 years and 1 month, since May 2021
Beratung/ Verkauf Außendienst
PricoPlex GmbH
Beratung/ Planung und Verkauf von Lebensmittelpräsentationen
- 2 years and 4 months, Sep 2016 - Dec 2018
Gebietsverkaufsleiter
birkenstahl GmbH
Gebietsverkaufsleiter Nord/ West Aufbau des Vertriebsnetzes im Gebiet Koordination von Projekten Durchführung von Projekten vom Angebot bis zur After-Sales Abwicklung Einzelpräsentation bei Fachhändlern und Messen Organisation und Durchführung von Kundenevents
- 5 years and 10 months, Nov 2010 - Aug 2016
Leitung Trainings-Akademie Köln
Metro
Leitung METRO Akademie Köln Konzeption und Aufbau der Trainings-Akademie Köln Konzeption der Trainings für Mitarbeiter und Kunden Planung und Durchführung von Veranstaltungen mit Lieferanten Vor-Ort-Coaching Einführung und Vermarktung neuer Produkte am Point of Sale Marketingaktivitäten, Filmdrehs und Foto-Shooting Budgetverwaltung Jahresplanung
- 2 years and 4 months, Jul 2008 - Oct 2010
Küchenchef
Restaurant Haus Stolzenbach (Lohmar)
Küchenchef Planung, Organisation und Überwachung aller küchenbezogenen Arbeiten Administrative Tätigkeiten (Kalkulation, Speisekarten, Menü - & Buffetvorschläge, Dienst- & Urlaubsplan) Fachliche Verantwortung der Auszubildenden Personaleinstellung, Schulung und Unterweisungen Wareneinkauf, Qualitätskontrolle sowie Inventur
- 1 year and 1 month, Jan 2007 - Jan 2008
gastronomischer Leiter
Alte Drahtzieherei GmbH
gastronomischer Leiter Leitung des operativen Geschäftes Aufbau eines neuen Geschäftsbereichs (Neueröffnung) Personalverantwortung Planung und Organisation der gastronomischen Bereiche Planung, Organisation und Überwachung aller küchenbezogenen Arbeiten Administrative Tätigkeiten (Kalkulation, Speisekarten, Menü - & Buffetvorschläge, Dienst- & Urlaubsplan) Fachliche Verantwortung der Auszubildenden Einkauf und Kalkulation Gästebetreuung
- 3 years and 8 months, Apr 2003 - Nov 2006
Küchenchef
HAPIMAG Spanien - Resort Mas Nou (Costa Brava)
Küchenchef Planung, Organisation und Überwachung alles küchenbezogenen Arbeiten (Restaurant & Poolbar) Administrative Tätigkeiten (Kalkulation, Speisekarten, Menü - & Buffetvorschläge, Dienst- & Urlaubsplan) Personaleinstellung, Schulung und Unterweisungen Wareneinkauf, Qualitätskontrolle sowie Inventur Einhaltung der HACCP und gesetzlichen Vorschriften Einführung von neuen Gerichten und ihren Arbeitstechniken (Cook & Chill)
- 1 year and 1 month, Jan 2002 - Jan 2003
Geschäftsführer
Restaurant Bella Napoli (Denia/ Costa Blanca)
Geschäftsführer Leitung des operativen Geschäftes Personalverantwortung Planung und Organisation des Unternehmens Einkauf und Kalkulation Gästebetreuung
- 9 months, Apr 2001 - Dec 2001
Küchenchef
Restaurant El Baron (Denia/ Costa Blanca)
Küchenchef Planung, Organisation und Überwachung alles küchenbezogenen Arbeiten Administrative Tätigkeiten (Kalkulation, Speisekarten, Menü - & Buffetvorschläge) Wareneinkauf, Qualitätskontrolle sowie Inventur Einhaltung der HACCP und gesetzlichen Vorschriften
- 6 years and 3 months, Jan 1995 - Mar 2001
Kommissionierer
EDEKA Genossenschaft Marktredwitz-Lorenzreuth
Kommissionierer Packen der Waren für die EDEKA-Kunden Trockensortiment, Frische und Tiefkühlware Warenauslieferung (Beifahrertätigkeit, Be-und Entladen) Auf- und Abbau von Regalen Inventur
- 5 years and 9 months, Apr 1989 - Dec 1994
Koch
Speisehaus und Metzgerei Dannhorn GmbH (Marktredwitz)
Koch Tägliches kochen von Gerichten Planung und Durchführung von Buffets und Sonderbestellungen (Außerhaus) Unterstützung im Hauseigen Imbiss Unterstützung im Verkauf (Metzgerei) Unterstützung in der Produktion (Metzger) beim Auslösen, Herstellung von Wurst- & Rauchwaren sowie in der Fleischreifung
- 1 year and 3 months, Jan 1988 - Mar 1989
Matrose
Grundwehrdienst Trossschiff "Freiburg" (Sylt/ Wilhelmshaven)
Bürohilfskraft in der Materialbewirtschaftung/ Koch Zuarbeiter für den Lagerwart Administrative Tätigkeiten Kommission der Waren An Seetangen zur Aushilfe in der Küche
- 1 year and 10 months, Mar 1986 - Dec 1987
Commis de Cuisine (Jungkoch nach Abschluss der Prüfung)
Restaurant "Jägerstüberl" (1 Stern Michelin) Wunsiedel
Commis de Cuisine (Jungkoch nach Abschluss der Prüfung) gehobene Küche Einsatz auf allen Posten Service bei den Gästen 1989 Verleihung eines Michelin Sterns
Ausbildung von Klaus Wydra
- 2 years and 11 months, Sep 1983 - Jul 1986
Koch/ Köchin
IHK Bayreuth
- 8 years and 11 months, Sep 1974 - Jul 1983
Volks- und Hauptschule Waldershof
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Spanish
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
XING Mitglieder mit ähnlichen Profilangaben
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
21 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.