Dr. Lena Rebecca Larsen
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Lena Rebecca Larsen
- Bis heute 3 Jahre und 8 Monate, seit Nov. 2021
Produktentwicklerin
Vejo Deutschland GmbH
- 5 Jahre und 6 Monate, Mai 2016 - Okt. 2021
Wissenschaftliche Mitarbeiterin, Doktorandin
Universität Bonn - Institut der molekularen Lebensmitteltechnologie
Dissertation (rer. nat.) mit Schwerpunkten: Charakterisierung Polyphenole und Polysacchariden roter Beeren im Kontext einer optimierten und schonenden Saftherstellung, Produktentwicklung als nachhaltige Tresterverwertung Universitäre Lehrtätigkeiten: Seminare im Modulen der Lebensmitteltechnologie, Betreuung der Studierenden während Praktika, Abschlussarbeiten Forschungs-/Verbundsprojekt: Ressourcenschonende Herstellung von Buntsäften durch gezielten Einsatz moderner Keltereitechnologien (BLE)
- 7 Monate, Okt. 2015 - Apr. 2016
Forschungspraktikantin
University College of Cork, Ireland
Grundlagenforschung glutenfreie Produkte, Lebensmittelentwicklung und lebensmitteltechnologische Analysemethoden
- 6 Monate, Nov. 2014 - Apr. 2015
Studentische Mitarbeiterin
Fraunhofer-Institut für Zelltherapie und Immunologie IZI
Charakterisierung der Epitope von glycine max. im Rahmen der Allergieforschung mittels Phage Display als Teil der Diplomarbeit u.a. Anwendung biochemischer und mikrobiologischer Standardmethoden Halten von Vorträgen (engl./de.)
- 2 Monate, Jan. 2013 - Feb. 2013
Praktikantin
NSF Erdmann Analytics
Laborassistenz in den Abteilungen der Lebensmittel-Mikrobiologie, Lebensmittelnasschemie/Nasschemie/analytische Chemie, Molekularbiologie und Histologie
- 1 Monat, Aug. 2008 - Aug. 2008
Praktikantin
Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Praktikum in der Fachgruppe "Isotopen - und Lipidanalytik, Produktindentiät" , Max Rubner Institut für Sicherheit und Qualität für Milch und Fisch, Kiel Fettgewinnung und gaschromatographische Analyse von Milchprodukten
Ausbildung von Lena Rebecca Larsen
- 5 Jahre und 6 Monate, Mai 2016 - Okt. 2021
Lebensmittelchemie
Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
- 4 Jahre und 7 Monate, Okt. 2010 - Apr. 2015
Lebensmittelchemie
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
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