Madeleine Leibfarth
Angestellt, Executive Management Assistant, VON ARDENNE Holding GmbH
Dresden, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Madeleine Leibfarth
Bis heute 3 Jahre und 9 Monate, seit Sep. 2020
Executive Management Assistant
VON ARDENNE Holding GmbH
2 Jahre und 1 Monat, Mai 2016 - Mai 2018
Restaurantleiterin
Wenzel Prager Bierstuben
* Personalführung, Personalschulung und Personalentwicklung * Einkauf, Lagerhaltung und Inventur * Koordination des Serviceablaufs * Urlaubs- und Dienstplan Erstellung * Monatsabschluss und Zuarbeit für die Lohnabrechnung * Reservierungsmanagement * Planen und Organisieren von Veranstaltungen * Umsetzung und Dokumentation der Hygiene Standards nach HACCP * Abrechnung und Kassenführung
1 Jahr und 10 Monate, Juli 2014 - Apr. 2016
Restaurantleiterin
Rank & Büttig Gastronomie GmbH Restaurant Edelweiss
* Sortiments- und Kartengestaltung * Personalführung; Personalentwicklung und Personalschulung * Tägliches Bestellwesen * Abrechnung und Kassenführung * Koordination des Serviceablaufs * Urlaubs- und Dienstplan Erstellung * Umsetzung und Dokumentation der Hygiene Standards nach HACCP * Teambuilding
1 Jahr, Juli 2013 - Juni 2014
Oberkellnerin
Rank & Büttig Gastronomie GmbH Restaurant Ontario
* Abrechnung und Kassenführung * Schichtleitung des Serviceteams * Koordination des Serviceablaufs * Beschwerdemanagement * Weinberatung und Zusatzverkauf
1 Jahr und 2 Monate, Feb. 2012 - März 2013
Training zur Stellvertretenden Restaurantleiterin
Seabourn Cruise Line 5 Sterne + Quest
* Englischer, Französischer und Amerikanischer Service am Gast * Veranstaltungen für bis zu 400 Gäste durchgeführt * Koordination des täglichen Serviceablaufs
5 Monate, Dez. 2010 - Apr. 2011
chef de rang
Grand Old House Grand Cayman Islands
* Umsetzung des Serviceablaufs im Tages- und Abendgeschäft im a la Carte als auch Buffet/Menü * Typische Vor- und Nachbereitungsarbeiten * Eigenständiges Führen eines Reviers
5 Monate, Juni 2010 - Okt. 2010
chef de rang/ Bell Captain / Buffet Manager
Seabourn Cruise Line 5 Sterne + Pride
* Seabourn Akademie * Organisation der Buffets * Vorbereitungen für den Roomservice
8 Monate, Sep. 2009 - Apr. 2010
demi chef de rang
Hotel Berghof 4 Sterne Hintertux, Österreich
* Umsetzung des Serviceablaufs im Tages- und Abendgeschäft im a la Carte als auch Buffet/Menü * Typische Vor- und Nachbereitungsarbeiten * Eigenständiges Führen eines Reviers
1 Monat, Juli 2009 - Juli 2009
Hotelfachfrau
Golf & Wellnesshotel 4 Sterne Zur Amtsheide Bad Bevensen
* Empfang und Betreuung nationaler und internationaler Gäste * Annahme und Bearbeitung von Reservierungen * Betreuung von Reisegruppen
Ausbildung von Madeleine Leibfarth
11 Monate, Aug. 2008 - Juni 2009
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Berufsschule Lüneburg
2 Jahre und 3 Monate, Mai 2006 - Juli 2008
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Berufsschule Lüneburg
Sprachen
Englisch
Fließend
Deutsch
Muttersprache