Manuel Herrmann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Manuel Herrmann
- Bis heute 5 Monate, seit Jan. 2025
Regionalmanager Catering & Housekeeping
Celenus salvea
Verantwortlich für die Reha Kliniken im Catering und Reinigungsbereich als Schnittstelle zur Klinikdirektion und Firmenzentrale; Implementierung „emeis“-Struktur; Optimierung und Überwachung der Bereiche nach einhaltendender Standards und Umsetzung; Beratende Tätigkeit
- 5 Monate, Aug. 2024 - Dez. 2024
Operation Excellenge Manager Care & Healthcare
WISAG Care Catering Stuttgart
Leitung in Gesamtverantwortung; Budgetverantwortung; Vertragsverhandlungen; Teammanagement; Kundenservice und Operative Effizienz; Umsetzung der Standards
- 2 Jahre und 7 Monate, März 2022 - Sep. 2024
Inhaber
Zum Schützenhaus
Leitung des Bezirks in Gesamtverantwortung; Budgetverantwortung; Vertragsverhandlungen; Teammanagement; Kundenservice und Operative Effizienz; Umsetzung der G&H Standards; Gastronomische Weiterentwicklung; Compliance und Verwaltung; Vertrieb und Marketing
Standortverwaltung und Ansprechpartner des Kunden, Speiseplan mit Regionalen Lieferanten & Ernährungsampel, Personaleinsatz & Budgetplanung, Forecast und Referenzessen möglicher Neukunden, Mitarbeiterschulungen, Bewerbergespräche, HACCP Überwachung
- 2 Jahre und 11 Monate, Juli 2019 - Mai 2022
Inhaber
Restaurant Lounge Abaco
Zusatzaufgaben: Rezeptentwicklung, Probekochen, Arbeitskreis Speiseplan und Cool Food Pledge, Leiter Warenwirtschaft, Ansprechpartner Zentrale Steuerung
Sprachen
Englisch
Grundlagen
Deutsch
Muttersprache
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