Marc Schwabengruber

• Berufliche Weiterbildung zum Product Manager IT mit Fokus auf digitale Produktentwicklung, Lean Management und User Experience. • Anwendung von Methoden wie Design Thinking, Lean Six Sigma (Yellow Belt) und agilen Frameworks (Scrum, Kanban) auf Praxisprojekte. • Arbeit mit Tools wie JIRA, Figma, Miro, Notion und KI-Tools zur Strukturierung von Anforderungen und zur Visualisierung von Lösungsansätzen. • Entwicklung eigener Use Cases, in denen operative Erfahrungen aus Hospitality und Food in digitale Pr

• Verantwortung für die Weiterentwicklung von Produkten und Dienstleistungen im Hospitality-Bereich mit Fokus auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gasterlebnis. • Analyse bestehender Abläufe und Umsetzung von Maßnahmen zur kontinuierlichen Prozessverbesserung (z.B. Standardisierung von Workflows, Reduktion von Fehlerquellen). • Enge Zusammenarbeit mit Operations, Vertrieb und Management als Schnittstelle zwischen operativen Anforderungen und wirtschaftlichen Zielen. • Einführung und Optimierung von Produ

• Entwicklung neuer Food-Produkte von der Idee bis zum Roll-out (Rezeptur, Kalkulation, Prozessgestaltung, Qualitätsstandards). • Durchführung von Produkttests, Einholen von Feedback und iterative Verbesserung des Produktportfolios. • Abstimmung mit Produktion, Qualitätssicherung, Einkauf und Vertrieb zur Sicherstellung von Machbarkeit, Qualität und Margen. • Planung und Umsetzung von Produkteinführungen in Filialen, inklusive Schulung und Begleitung der Standorte.

• Führung und Einsatzplanung eines Küchenteams, Verantwortung für reibungslose Abläufe im Tagesgeschäft. • Sicherstellung von Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit (Wareneinsatz, Kalkulation, Bestellungen). • Aufbau, Optimierung und Standardisierung von Arbeitsabläufen (Mise en Place, Produktion, Servicezeiten), um Effizienz und Servicequalität zu steigern. • Entwicklung neuer Gerichte und Menüs im Einklang mit Konzept, Gastbedürfnissen und Kostenstruktur.

• Verantwortung für Vorbereitung und Ausgabe hochwertiger Speisen im à-la-carte- und/oder Bankettgeschäft. • Sicherstellung von Qualität, Hygiene und reibungslosen Abläufen im Küchenteam.

• Verantwortung für Vorbereitung und Ausgabe hochwertiger Speisen im à-la-carte- und/oder Bankettgeschäft. • Sicherstellung von Qualität, Hygiene und reibungslosen Abläufen im Küchenteam.

• Selbstständige Betreuung eines eigenen Kundenstamms im Direktvertrieb von Tiefkühlprodukten. • Beratung von Kund:innen, Bedarfsermittlung und Präsentation geeigneter Produkte. • Planung von Touren und Terminen, eigenverantwortliche Organisation von Tagesabläufen und Umsatzzielen.

• Verantwortung für Vorbereitung und Ausgabe hochwertiger Speisen im à-la-carte- und/oder Bankettgeschäft. • Sicherstellung von Qualität, Hygiene und reibungslosen Abläufen im Küchenteam.

• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Fokus auf Präzision, Tempo und Teamarbeit. • Verantwortung für Vorbereitung und Ausgabe hochwertiger Speisen im à-la-carte- und/oder Bankettgeschäft. • Sicherstellung von Qualität, Hygiene und reibungslosen Abläufen im Küchenteam.

• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Fokus auf Präzision, Tempo und Teamarbeit. • Verantwortung für Vorbereitung und Ausgabe hochwertiger Speisen im à-la-carte- und/oder Bankettgeschäft. • Sicherstellung von Qualität, Hygiene und reibungslosen Abläufen im Küchenteam.

• Verantwortung für Vorbereitung und Ausgabe hochwertiger Speisen im à-la-carte- und/oder Bankettgeschäft. • Sicherstellung von Qualität, Hygiene und reibungslosen Abläufen im Küchenteam.