Marcel Gräfe
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcel Gräfe
- Current 6 months, since Dec 2025Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Sachbearbeiter Öffentlicher Dienst
Sachbearbeiter für Lebensmittelhygiene, Inspektionen und Veterinärangelegenheiten
- 1 year and 3 months, Oct 2024 - Dec 2025
Wissenschaftlicher Mitarbeiter Qualitätsmanagement / Qualitätssicherung
ifp Privates Institut für Produktqualität
• Bearbeitung von Abweichungsberichten in Mikrobiologie, Chemie und Customer Service • Durchführung und Nachverfolgung von CAPAs inkl. Wirksamkeitsprüfung • Interne Audits nach ISO 9001 und ISO/IEC 17025 (Planung bis Nachbereitung) • Vorbereitung und Begleitung externer Audits (z. B. DAkkS, Kunden) • Onboarding neuer Mitarbeitender • Durchführung von QM-Schulungen
- 3 years and 10 months, Jan 2021 - Oct 2024
Kundenmanagement (Account Management)
ifp Institut für Produktqualität GmbH
- Plausibilitätsprüfungen mikrobiologischer und chemischer Ergebnisse - Absprachen zu Sonderansätzen und Havarien - Erstellung von Berichten und Stellungnahmen - Direkte Kundenkommunikation
- 6 years and 3 months, Oct 2014 - Dec 2020
Laborleitung Mikrobiologie (Milchprodukte, Kleinkind- und Babynahrung)
ifp Institut für Produktqualität GmbH
- Quantitative und qualitative Analyse von Rohstoffen und Lebensmitteln - Plausibilitätsprüfung und Freigabe von Ergebnissen - Durchführung von Behörden- und Kundenaudits - Führen von Einstellungs- und Personalgesprächen - Erstellung von Einteilungs- und Schulungsplänen
Thema: „Aufnahme- und Abgabekinetik von Mikroplastikpartikeln in Muscheln“ Fokus: - Labor- und statistische Auswerteerfahrung
- 1 year and 8 months, Feb 2013 - Sep 2014ifp Institut für Produktqualität GmbH
Studentischer Mitarbeiter
Mikrobiologielabore und Fachbereiche: - Lebensmittel- und Trinkwasseranalytik - PCR-Abteilung Aufgaben und Verantwortlichkeiten: - Anwendung und Vertiefung theoretischen und praktischen Wissens bezüglich spezifischer Lebensmittelmikroorganismen - Durchführung quantitativer und qualitativer Analysen nach vorliegenden Methoden
- Verifizierung einer Methode zur Wiederfindung von Salmonellen in Schokomassen
Ausbildung von Marcel Gräfe
- 3 years and 7 months, Apr 2011 - Oct 2014
Lebensmitteltechnologie
Beuth Hochschule für Technik Berlin
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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