Marcel Herbrich
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcel Herbrich
- 1 year and 3 months, May 2021 - Jul 2022
Leiter Gastronomie
"Die Frisch-Nachbarn" / Stadler + Honner Verwaltungs-GmbH
- 1 year and 4 months, Aug 2019 - Nov 2020
Personaldisponent
Gastfreunde Personalüberlassung
Personaldisposition, Personalakquise, Kundenakquise, Führen von Vorstellungsgesprächen und Erstellung von Verträgen, Rechnungsstellung, Erstellungen von Einzelüberlassungen, Sehr gute Kenntnisse mit Landwehr Event, etc.
Leitung der kompletten Küchen, Dienstplangestaltung, Kalkulation, Inventuren, zusätzlich Catering einer Privatschule (Bestellung, Menüpläne, Kalkulation, etc.),...
- 3 months, Jun 2016 - Aug 2016
Auszeit
Alpe Adria Trail
"Alpe Adria Trail" Wanderung durch Österreich, Slowenien & Italien, anschließend reisen
- 8 months, Oct 2015 - May 2016
Küchenchef
Feinkost Käfer Messegastronomie München
Verantwortlich für alle a la Carte Restaurants, Imbisse und Bedarfsgastronomien
- 2 years and 5 months, May 2013 - Sep 2015
Küchenchef
Hotel Rappen
...sowie Küchenchef und zuständig für Neueröffnung (März 2015) des Freiburger Golfclubs in Kirchzarten bei Freiburg.
- 1 year and 2 months, Feb 2012 - Mar 2013
Sous Chef
Landhotel Krone
Leitung der Küchenbrigade, bei Abwesenheit des Küchenchefs
- 1 year and 1 month, Jan 2011 - Jan 2012
Work and Holiday in Australien
Work and Holiday in Australien
Gearbeitet bei: - Black Swan Winery & Restaurant Royal - AirForce, Navy, Army Australien
- 8 months, May 2010 - Dec 2010
Küchenchef
Restaurant Schibli's in Uster bei Zürich / Schweiz
Leitung der kompletten Küchen, Dienstplangestaltung, Kalkulation, Inventuren, zusätzlich Catering einer Privatschule (Bestellung, Menüpläne, Kalkulation, etc.),...
- 1 year and 5 months, Oct 2008 - Feb 2010
Sous Chef
Hotel Engimatt in Zürich /Schweiz
-
- 5 months, May 2008 - Sep 2008
Chef de Partie
Silvretta Park Hotel in Klosters / Schweiz
- 1 year, May 2007 - Apr 2008
Chef de Partie
Mercure München City Center
- 5 months, Oct 2006 - Feb 2007
Demi Chef de Partie
Novotel München Messe
Grundwehrdienst auf Sylt und anschließend kochen im Offiziersheim Bremerhaven
- 11 months, Feb 2005 - Dec 2005
Commis de cuisine / Partie
Novotel München Messe
Ausbildung von Marcel Herbrich
- 1 year and 7 months, Dec 2014 - Jun 2016
Fernstudium BWL
SGD-Darmstadt
- 1 month, Sep 2006 - Sep 2006
Ausbilder
Hamdelskammer für München und Oberbayern
- 2 years and 6 months, Aug 2002 - Jan 2005
Koch
Hotel Berlin Berlin
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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