Achim Schindlmair

Führung und Optimierung aller gastronomischer Betriebe hinsichtlich der operativen Geschäftsfelder // aktive Expansion

Vertiefung, Optimierung, KVP des Qualitätsmanagements (iwent casinos) // Erstellung von Personaleinsatzplänen unter gesetzlichen sowie besonderen Bestimmungen unter Berücksichtigung von Verfügbarkeiten // Berechnung von Soll- / Ist-Personalstunden und deren Abgleich // Integration von Catering-Veranstatungen im Haus sowie außer Haus in die bestehenden (Personal-)Abläufe

Organisationsteam MES 2018 (Munich Economic Summit), ifo-Institut, München // Dozent an der privaten Hochschule Fresenius; München // Qualitätsmanagement-Beratung, iwl (Isar-Würm-Lech-)Werkstätten für Menschen mit Behinderung, München

Vorlesungen inkl. fortlaufendem Optimierungsanspruch / KVP: Food & Beverage Management // Guest Relationship Management

Kommunikations-Management: Verantwortung für das komplette internationale Teilnehmermelde-Management // Organisations-Management: Organisation von Übernachtung / Transfer inkl. besonderen Anforderungen der TeilnehmerInnen // Informations-Management: Vor-Ort-Betreuung der TeilnehmerInnen während des gesamten Veranstaltungszeitraumes

Ergebnismanagement inkl. Monitoring und Wirksamkeitsüberwachung von 60 Filialbetrieben // Personalmanagement inkl. Prozess-Audits für 400 MitarbeiterInnen // Schnittstellenmanagement inkl. Nutzenorientierung // Public-Relations-Management // Akquisemanagement

"Auf- und Abarbeitung" meiner persönlichen To-Do-Liste: Erweiterung der Sprachkenntnisse (Cambridge Certificate Level C1 Business Englisch Higher - European Framework Europarat Level C1) // Durchführung diverser Workshops / Seminare zu den Themen Knigge und Umgangsformen, Kommunikation, Konfliktmanagement, Auftreten am Gast // Fort- und Weiterbildung durch Teilnahme und Abschluss mehrerer Seminare zur Persönlichkeitsentwicklung

Innovationsmanagement inkl. Prozess- und Produktentwicklung im Bereich des neuen Geschäftsfeldes selbständiger Pachtbetriebe // Konfliktmanagement inkl. Einsatz diverser QM-Tools zur Umsetzung und Sicherstellung von Prozess-Standards und CI // Changemanagement inkl. Freigabeverfahren // Qualifizierungsmanagement inkl. Qualitätssicherung: Betriebswirtschaftliche Qualifizierung der PächterInnen mit den Schwerpunkten Produktqualität, Wareneinsatz, Verkauf, Teamführung

Ergebnisverantwortung für 24 Café-Filialen mit einem Umsatzvolumen im zweistelligen Mio.-€-Bereich // Krisenmanagement inkl. qualitätsrelevanter Themen bei Restrukturierung von Geschäftseinheiten // Neuausrichtung von Filialen im Bestand // Personalverantwortung für 250 MitarbeiterInnen // Verantwortung für Prozess- und Produktqualität // Konzeption und Steuerung von Personaltrainings für Verkauf, Kommunikation und Gästebindung

Qualifizierung zum Filialleiter // Operative Führung von Schwerpunktfilialen // Konzeption und Standardisierung von Sonderveranstaltungen im Rahmen kultureller Veranstaltungen // Entwicklung und Umsetzung von HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) -Richtlinien

Eigenverantwortliche Organisation des täglichen Restaurantbetriebes // Beratung, Planung, Durchführung und Nachbetreuung von Sonderveranstaltungen und eigeninitiierten Events // Eigenverantwortliche Tages- und Monatsabrechnungen sowie Depotverwaltung der Golfclub-Mitglieder

Beratung und Betreuung von Kundenanfragen während des gesamten Planungsprozesses // Koordination bei Kundenaktionen mit der Hauptgeschäftsstelle in Frankfurt am Main // Bearbeitung von in- und ausländischer Korrespondenz in englisch und deutsch

Tourismus/Verkehrswesen