Marco Bauer

Mandate mit Einsatzgebiet in der gesamten Supply Chain

Unser Coaching vor Ort sorgt unmittelbar für VERTRAUEN bei allen Beteiligten. »Bottom-Up-Restructuring®«sorgt für klare Aufgaben und Taktiken vom ersten Tag an. Unternehmen in Krisensituationen oder im Umbruch begleiten wir ganzheitlich. Wir heben die Trennung von Strategieberatung und Strategieumsetzung auf! Unsere Strategie-Empfehlungen sind für uns verbindlich und unsere Begleitung der Umsetzung ist messbar. Dabei setzen wir auf die Mitarbeit des Unternehmens und reduzieren Beraterkosten.

Kaufmännische Leitung

- Verantwortung der Abteilungen Planung, Steuerung, EDV & Hilfsstoffe - Konzeption, Aufbau & Organisation der Abteilungen (Neueröffnung Standort ) - Teilprojektleiter „Inbetriebnahme des neuen Fleischwerkes in HHS“ - Einstellung & Verantwortung von 35 Mitarbeitern - Zielvorgabe zur Erreichung von Rohertrags- und Bereichskennzahlen zur Erreichung der betrieblichen Pläne - Verantwortung des Einkaufs von Roh- und Hilfsstoffen mit Budgetierung von über 3 Mio €/ Woche

- Leitung von 12 Mitarbeitern - Zerlege- und Produktionsplanung von tgl. 150 t verpackter Ware - Sicherstellung der direkten Produktionssteuerung über gezielte Rohstoffandienung an Produktionslinien - Koordination und Weiterentwicklung der betrieblichen Abläufe - Abteilungsübergreifende Projektentwicklung als Projektleiter - u.a. Umbau der gesamten Hackfleischproduktion mit dem Ziel einer optimierten Produktivität ( Budget 250 Tsd € ) - Integration von SAP in die Abteilung

- Rohstoff- und Produktionsplanung, (u.a. tgl. 2500 Schweine) - Sicherstellung des Warenflusses ( intern / extern ) - Bestellverarbeitung von tgl. 600 Filialen - Koordination der innerbetrieblichen Abläufe - Arbeit mit Office2010, SAP Industrie, MFC/ MFR, Medata uvm. - Teilnahme am internen Förderprogramm in Form von modularer Kompetenzen-Weiterbildung durch die Firma COMMAX

- Leitung des Verpflegungsabschnitts - Führung von ca. 30 Personen - Verantwortlichkeit über das Verpflegungsbudget - Administration, Bestellung & Zubereitung von Lebensmitteln - Erstellung von Speiseplänen & Speisekarten für Spitzenessen - Überwachung & Durchführung der Hygiene nach HACCP-Konzept - Teilnahme an Weiterbildungsmaßnahmen (siehe 2. Ausbildung )