Marcus Jöllenbeck
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcus Jöllenbeck
Leitung eines Teams im Bereich Texture Modified Foods und Meat
- 5 Jahre und 7 Monate, März 2012 - Sep. 2017
Produktionsplaner u. Schichtleiter
Molkerei Wiegert
- Produktions- und Mengenplanung, so wie deren Umsetzung im betrieblichen Ablauf - Einteilung der Mitarbeiter im 3-Schichtbetrieb mit Wochenend- und Feiertagsarbeit - stellvertretende Betriebsleitung - Pflege, Kontrolle und Umsetzung der betrieblichen Wartungsdatenbank - Ausbilder für Milchtechnologen und Betreuung von Meisterschülern - Bedienung der Milch-, Rahm-, und Joghurterhitzerlinien, sowie der beiden Eindampfanlagen
Bereich Desserts und fermentierte Produkte - Planung und Durchführung von Versuchen - Erstellen von Produktbeschreibungen und Nährwertberechnungen
- 8 Monate, Aug. 2010 - März 2011
Schichtleiter
Molkerei Söbbeke GmbH
- Einteilung der Mitarbeiter im 3-Schichtbetrieb inklusive Wochenendarbeit - wöchentliche Erstellung der Produktionspläne - Einhalten von Rezepturen, Prozessparametern und Leistungsvorgaben an den Anlagen (Überwachung der Produktion) - Problembehebung und Durchführung kleinerer ad-hoc Reparaturen - erstellen und führen verschiedener Protokolle zur Effizienzüberwachung
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2008 - Juli 2010
Fortbildung zum staatl. gepr. Techniker für Milchwirtschaft und Molkereiwesen
LVFZ Kempten
2 jährige schulische Fortbildung
- 5 Jahre, Aug. 2003 - Juli 2008
Milchtechnologe
Nordmilch AG
Anlagenführer in der Milchtrocknung - Überwachen und Steuern von 2 Sprühtrocknungstürmen und einem Bandtrockner - Überwachung und Steuerung von 3 Fallstromverdampfern, sowie eines Hochkonzentrators und Entspannungskühlers - Überwachung und Steuerung einer Ultrafiltrationsanlage - Herstellung von Milch-, Molken und Spezialkonzentraten, sowie verschiedenster Pulversorten aus diesen
Ausbildung von Marcus Jöllenbeck
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2008 - Juli 2010
Milchwirtschaftliche Lebensmitteltechnologie
LVFZ Kempten
Milchtechnologie, Projekt- und Qualitätsmanagement, Marketingmanagement, Mitarbeiterührung(+Ausbilderschein), Betriebswirtschaft
- 3 Jahre, Aug. 2000 - Juli 2003
Milchwirtschaftliche Lebensmitteltechnologie
Ausbildung zum Molkereifachmann(heute:Milchtechnologe),Nordmilch AG(Werk Zeven)
- 4 Jahre, Aug. 1996 - Juli 2000
Realschule Zeven
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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