Maria Jurgons

Arbeiten im Front Office an den Praxistagen (3 Tage im Betrieb). Vorzugsweise die Übernahme sämtlicher Aufgaben im administrativen Bereich der Bankettabteilung. Parallel das Studium (2 Tage an der IBA) der Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Hotel- und Tourismusmanagement.

Allrounderin für sämtliche Bereiche im Hotel an den Praxistagen (3 Tage im Betrieb) Parallel das Studium (2 Tage an der IBA) der Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Hotel- und Tourismusmanagement.

Nach Bedarf Einteilung in die verschiedensten Bereiche des Hotels: -Arbeiten im Servicebereich (Frühstück) -Vertretungsköchin -Arbeiten im House Keeping -Arbeiten im Front Office Im Anschluss folgt das duale Studium an der Internationalen Berufsakademie in Hamburg.

Köchin mit der vollen Verantwortung für den zugeteilten Posten. ( Sämtliche Vor-, Zu- und Nachbereitungsarbeiten) Weisungsbefugt für die Auszubildenen und Küchenhilfen.

Eingeplantes Praktikum in der gehobenen Gastronomie als überbetriebliche Ausbildung im Landhaus Scherrer unter Anleitung von Herrn Wehmann. Sämtliche Arbeiten im à la carte Geschäft, sowie das engagierte Mitwirken bei -> Catering des Hamburger Spring- und Dressurderbys -> Catering für private Geburtstagsfeiern außer Haus etc.

Übertriebliche Ausbildung in Form einen Auslandspraktikums, das von der Berufsschule für Gastronomie und Ernährung Hamburg und dem Hamburger Institut für Berufliche Bildung organisiert wurde. Besuch der Hotelfachschule Marseille und anschließendes Praktikum im Restaurant La Presqu’île in Cassis. Sämtliche Arbeiten im à la carte Geschäft. Vorrangig auf dem Posten des Poissoniers.

Hotel- und Tourismusmanagement