Matthias Büttner

Inhaber des Wein-Cafe-Restaurants Ruine Aura; 80 Plätze innen, 120 Plätze auf der Terrasse. Platzierung der regionalen Weine, Biere und Destillate. Empfehlung der selbigen zu den Speisen in der Karte und am Gast. Weinproben und Events

Als Leiter der Vinothek des Winzerkeller Hammelburg (ein Winzerkeller der GWF) kümmerte ich mich um die Planung der Weine, der Lese und des Vertriebs für die Weine, die von der Fränkischen Saale für die Winzergemeinschaft Franken gelesen wurden. Planung von Weinmessen, Events, Weinproben, Mailings, sowie die Darstellung nach Außen und Produktentwicklung (Hommage, Terra Widum, Terra Hamulo) oblagen meiner Verantwortung.

In der Weinhandlung Glengarry in Neuseeland war es mir möglich, die gesamte Weinvielfalt, der Neuseeländischen Weine zu probieren. Im Verkauf war ich in verschiedenen Geschäftsstellen in Auckland unterwegs.

Für einen Dienstleister im Weinbergsmanagement konnte ich mehr über die Weinwelt Neuseelands erfahren. Beim Rebschnitt hatte ich die Leitung und Anleitung einer kleiner Gruppe von Hilfskräften.

In der Central Otago Wine Company konnte ich im Herbst 2007 im Keller meine Erfahrungen im neuseeländischen Weinbau vertiefen. In einem gemeinschaftlichem Projekt baut man hier die Weine von verschiedenen Namhaften Weingütern aus.

Als Praktikant konnte ich für einige Monate während der Ernte im Keller des renomierten Neuseeländischen Weinguts arbeiten.

Während einem Praktikum konnte ich die Weinwelt von Ungarn nähre kennen lernen. Nach der Lese der Trauben rund um den Neusiedler See konnte ich auf dem Weinfest auf der Burg in Budapest auch noch die weiteren Weine Ungarns vom Balaton bis Tokaj probieren.

Grundwehrdienst im Jägerlehrbatallion in Hammelbur, Tätigkeit in der Kompanieführungstruppe

Als Geselle im Weingut Bürgerspital konnte ich meine Erfahrungen vertiefen, über die Lese meinem Ausbildungsbetrieb noch zur Seite stehen, bevor mich der Staat zum Wehrdienst eingerief.

Als Lehrling im Bürgerspital Weingut in Würzburg durfte ich die verschiedenen Würzburger Weinbergslagen, sowie die Weinkeller um Würzburg kennen lernen.