Dipl.-Ing. Matthias Zitterbart

Food Safety Auditor, FSSC/ISO22000, HACCP

 Erstellung von Rohwarenspezifikationen global  Festlegung des sicheren Designs von Rohmaterialien nach Anwendung  Portfolio: getrocknete und gefrorene Kräuter und Gemüse, Leguminosen, Cerealien, Nudeln, Reis, Mehle  Technische Verhandlungen mit Lieferanten  Komplexitätsreduktion der Rohwaren im Portfolio auf globaler Ebene  Entwicklung neuer Rohstoffe in Zusammenarbeit mit Lieferanten  3 Mitarbeiter

 Globaler Technischer Projektleiter  Material Expert Team Leader “Getrocknete Gemüse und Kräuter”

 Resourcenplanung und -allokation  Operations Manager Centre of Excellence

 Leitung der Savoury Europa Material Experten (Gemüse, Cerealien, Stärke, Früchte, Zucker, Maltodextrin, Mehl, Kräuter)  Koordination Value Improvement Program Savoury Dry Europa  Mitarbeit Implementierung der R&D Restrukturierung „Project Europe“ und strategische Ausrichtung der Gruppe im Rahmen des Centre of Excellence (CoE)  Project Europe Fortschritts-Reporting  Finance Officer CoE Dry  17 Mitarbeiter

 Produkt-, Prozess- und Verpackungsentwicklung fettreduzierte Wurstwaren und BiFi Salami Snacks  Mitglied der Werksleitung Schafft Ansbach und des Unilever Deutschland Business Teams Out of Home  TPM  15 Mitarbeiter

 Implementierung von Produktentwicklungen in allen Bestfoods Werken in Deutschland (Heilbronn, Stavenhagen, Auerbach)  R&D Business Partner Werk Heilbronn  SAP Stücklisten Aufbau und Pflege (SAP-R3)  6 Mitarbeiter

 Technischer Projektleiter Repositionierung Pfanni Kartoffelpüreesortiment Retail  Qualitätsverbessernde Überarbeitung des gesamten Pfanni Retail Trockenprodukte-Sortiments (Produktneurezeptierung, Prozessoptimierung)  3 Mitarbeiter

 Produktentwicklung Desserts, süße Mahlzeiten, Kartoffelfertiggerichte trocken  Produktoptimierung Kartoffeltrockenprodukte, Kartoffelflocken, Kartoffelgranulat, Trockenkartoffeln  Standortverlagerung Dessertmischungen von Heilbronn nach Ludres (F), Rezepturanpassung und Implementierung in Ludres inklusive Marketingfreigabe  SAP Stücklisten Aufbau und Maintenance (SAP-R3)  5 Mitarbeiter

 Produkt- und Prozesentwicklung Kartoffel-Trockenprodukte  Technische Betreuung und kundenspezifische Produkt- und Prozessentwicklung „Distributor Owned Brands“- und Industriekunden Kartoffelpüree-Flocken  Produkt- und Prozessoptimierung Kartoffelpüree-Flocken im Pfanni-Werk Torun/ Polen

Allgemeine Lebensmitteltechnologie