Maurice Bitter
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Maurice Bitter
- Bis heute 1 Jahr, seit Juni 2024
Executive Chef Culinary Excellence (Produktentwicklung Deutschland)
Gate Gourmet GmbH Holding Deutschland
- Seminare, Trainings & Workshops für Köche & Küchen in der Theorie entwickeln und diese Praktisch als Trainer ausführen. - Planung des Küchenparts für die EDEKA Foodservice Messen - Entwicklung von Foodkonzepten für EDEKA Foodservice Kunden aus der Gastronomie bzw. der erweiterten Foodbranche - Inhouse - Trainings an verschiedenen Standorten - u.a in Leipzig, Berlin, Cuxhaven - Qualitäts & Produktberatung für bereits bestehende oder Neukunden des EDEKA Foodservice
- 2015 - 2016
Sous Chef
Havanna Lounge - Bremen
Stellv. Küchenchef Verantwortlich für den Posten des Sauciers Abstimmung und Absprachen mit dem Küchenchef Menügestaltung Mitarbeiterführung
- 2014 - 2015
Sous Chef
Restaurant 1783 - Bremen
Chef de Partie im Sternerestaurant "La Terrasse" - 1 Stern & 17 Punkte Verantwortlich für Gardemanger 1 Jahr 2 Jahre Entremetier
- 2009 - 2010
Chef de Partie
Outer Roads Bremen
- 2008 - 2009
Chef de Partie
Mosimann - London
Verantwortlich für den Posten des Gardemangers
Ausbildung von Maurice Bitter
- 2021 - 2022
Geprüfter Küchenmeister
Technische Akademie Hameln
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
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