Michael Sauer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Sauer
- Current 1 year and 11 months, since Aug 2024
Stellvertretender Einkaufsleiter
Lobenbergs Gute Weine GmbH & Co. KG
Analyse, Auswertung von Kennzahlen und Einkaufsverhalten Optimierung von Einkaufsprozessen und Abläufen Strategischer & Operativer Einkauf (Länder/Regionen: Spanien, Portugal und Deutschland) Mitarbeiter Management (Führung, Anleitung, Weiterentwicklung)
- 4 years and 10 months, Oct 2019 - Jul 2024
Einkäufer (Purchase & Supply Chain Management) Wein & Schaumwein
Lobenbergs Gute Weine GmbH & Co. KG
Strategischer & Operativer Einkauf Länder/Regionen: Deutschland, Spanien und Portugal
- 1 year and 10 months, Dec 2017 - Sep 2019
Strategischer Einkäufer / Purchasing Management Schwerpunkt Beverage
Gebr. Schoemaker Gmbh & Co. KG
- 3 years and 10 months, Mar 2014 - Dec 2017
Food & Beverage Manager/Qualitätsmanagementbeauftragter
ATLANTIC Hotel Universum GmbH
- 9 months, Jun 2016 - Feb 2017
Kommissarische Leitung des Hotels
ATLANTIC Hotel Universum GmbH
- 2 years, Apr 2012 - Mar 2014
F&B Assistent und Assistent der gastronomischen Leitung
Atlantic Grand Hotel Bremen GmbH
Warenwirtschaft, Einkaufs- und Verkaufswesen, Serviceoptimierung, Administration, Preiskalkulation und vieles mehr...
- 1 year and 8 months, Jul 2012 - Feb 2014
Projektleiter
Almhütte am ATLANTIC Grand Hotel Bremen
Veranstaltungsverkauf, Betriebsleitung, Serviceleitung, Warenwirtschafter, etc.
- 2 years, May 2010 - Apr 2012
Barchef, Assistent der Restaurantleitung & Warenwirtschafter Beverage
Bar Restaurant Bestial Bremen
Entwicklung neuer Drinks, Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung, sonstige Bartätigkeiten, Guest Relations, Mitarbeiterführung/-schulung, Warenkontrolle/- bestellung/-einkauf/- einsatz
Hotelneueröffnung, Aufbau der Bar, Entwicklung neuer Drinks, stellvertretend Dienstplan- / und Urlaubsgestaltung, Mitarbeiterführung, sonstige Bartätigkeiten, alles was Bartechnisch noch im Büro so anfällt
- 1 year and 4 months, Feb 2008 - May 2009
demi Chef de bar
Maritim Hotel & Congress Centrum Bremen
Entwicklung neuer Drinks, stellvertretend Dienstplangestaltung, sonstige Bartätigkeiten
- 2 years and 6 months, Aug 2005 - Jan 2008
Auszubildener im Hotelfach
Maritim Hotel & Congress Centrum Bremen
durchlaufene Abteilungen: Empfang, Service, Bankettservice /-verkauf, Bar, F&B, Housekeeping
Obergefreiter, Hauptgefreiter, Stabsgefreiter, Leutnant d.R.
Nato Headquater Eurocorps Strasbourg
Stabsdienstsoldat, zuständig für Sport (S3) und Sicherheit (S2)
Ausbildung von Michael Sauer
- 2 years and 6 months, Aug 2005 - Jan 2008
Hotelfach
Berufsschule Rübekamp, Bremen-Walle
Gastronomie, Hotelerie, Marketing & Sales, Hygiene
- 1999 - 2003
Gymnasium
Theodor-Fliedner-Schule
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Spanish
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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