Michael Sauer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Sauer
- Bis heute 10 Monate, seit Aug. 2024
Stellvertretender Einkaufsleiter
Lobenbergs Gute Weine GmbH & Co. KG
Analyse, Auswertung von Kennzahlen und Einkaufsverhalten Optimierung von Einkaufsprozessen und Abläufen Strategischer & Operativer Einkauf (Länder/Regionen: Spanien, Portugal und Deutschland) Mitarbeiter Management (Führung, Anleitung, Weiterentwicklung)
- 4 Jahre und 10 Monate, Okt. 2019 - Juli 2024
Einkäufer (Purchase & Supply Chain Management) Wein & Schaumwein
Lobenbergs Gute Weine GmbH & Co. KG
Strategischer & Operativer Einkauf Länder/Regionen: Deutschland, Spanien und Portugal
- 1 Jahr und 10 Monate, Dez. 2017 - Sep. 2019
Strategischer Einkäufer / Purchasing Management Schwerpunkt Beverage
Gebr. Schoemaker Gmbh & Co. KG
- 3 Jahre und 10 Monate, März 2014 - Dez. 2017
Food & Beverage Manager/Qualitätsmanagementbeauftragter
ATLANTIC Hotel Universum GmbH
- 9 Monate, Juni 2016 - Feb. 2017
Kommissarische Leitung des Hotels
ATLANTIC Hotel Universum GmbH
- 2 Jahre, Apr. 2012 - März 2014
F&B Assistent und Assistent der gastronomischen Leitung
Atlantic Grand Hotel Bremen GmbH
Warenwirtschaft, Einkaufs- und Verkaufswesen, Serviceoptimierung, Administration, Preiskalkulation und vieles mehr...
- 1 Jahr und 8 Monate, Juli 2012 - Feb. 2014
Projektleiter
Almhütte am ATLANTIC Grand Hotel Bremen
Veranstaltungsverkauf, Betriebsleitung, Serviceleitung, Warenwirtschafter, etc.
- 2 Jahre, Mai 2010 - Apr. 2012
Barchef, Assistent der Restaurantleitung & Warenwirtschafter Beverage
Bar Restaurant Bestial Bremen
Entwicklung neuer Drinks, Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung, sonstige Bartätigkeiten, Guest Relations, Mitarbeiterführung/-schulung, Warenkontrolle/- bestellung/-einkauf/- einsatz
Hotelneueröffnung, Aufbau der Bar, Entwicklung neuer Drinks, stellvertretend Dienstplan- / und Urlaubsgestaltung, Mitarbeiterführung, sonstige Bartätigkeiten, alles was Bartechnisch noch im Büro so anfällt
- 1 Jahr und 4 Monate, Feb. 2008 - Mai 2009
demi Chef de bar
Maritim Hotel & Congress Centrum Bremen
Entwicklung neuer Drinks, stellvertretend Dienstplangestaltung, sonstige Bartätigkeiten
- 2 Jahre und 6 Monate, Aug. 2005 - Jan. 2008
Auszubildener im Hotelfach
Maritim Hotel & Congress Centrum Bremen
durchlaufene Abteilungen: Empfang, Service, Bankettservice /-verkauf, Bar, F&B, Housekeeping
Obergefreiter, Hauptgefreiter, Stabsgefreiter, Leutnant d.R.
Nato Headquater Eurocorps Strasbourg
Stabsdienstsoldat, zuständig für Sport (S3) und Sicherheit (S2)
Ausbildung von Michael Sauer
- 2 Jahre und 6 Monate, Aug. 2005 - Jan. 2008
Hotelfach
Berufsschule Rübekamp, Bremen-Walle
Gastronomie, Hotelerie, Marketing & Sales, Hygiene
- 1999 - 2003
Gymnasium
Theodor-Fliedner-Schule
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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