Monika Schneider

- Zertifizierungen nach ISO 9001, FSSC 22000, ISO 50001, Halal, Koscher, RSPO und Bio-VO - Umsetzung Hygiene- und Zertifizierungsanforderungen - Leitung des HACCP-Teams - stellv. Leitung des Food Fraud Teams - Erstellung und Durchführung von Schulungen - Koordination des internen Schädlingsmanagements - Bearbeitung von Reklamationen - Durchführung von Lieferanten- und internen Audits - zollrechtl. Abwicklung alkoholhaltiger Produkte - zollrechtl. Abwicklung der Verbrauchssteuer - Koord. Arbeitssicherheit

- Zertifizierungen nach ISO 9001, FSSC 22000, ISO 50001, Halal, Koscher, RSPO und Bio-VO - Umsetzung Hygiene- und Zertifizierungsanforderungen - stellv. Leitung des HACCP-Teams und des Food Fraud Teams - Erstellung und Durchführung von Schulungen - Koordination des internen Schädlingsmanagements - Bearbeitung von Reklamationen - Durchführung von Lieferanten- und internen Audits - zollrechtliche Abwicklung alkoholhaltiger Produkte - zollrechtliche Abwicklung der Verbrauchssteuer

• bis 12.2016: für Haushaltswaren mit Lebensmittelkontakt • ab 12.2016: für Haushaltswaren (mit und ohne Lebensmittelkontakt), Schreibwaren, Autochemie und Gefahrstoffe • Monitoring gesetzlicher Vorgaben • Bewertung von Artikeln • Bewertung von NGO-Forderungen • Erstellung von Mindestanforderungen • Durchführung von internen Rücknahmen und öffentlichen Rückrufen • Kontrolle von Inspektionsberichten • Bewertung von Reklamationen • Bearbeitung von Behördenbeanstandung

• Entwicklung einer hausinternen Methode zur enzymatischen Bestimmung von Laktosespuren in verschiedenen Produkten • Analyse der flüchtigen Inhaltsstoffe aller im Hause verwendeten Aromaextrakte mittels GC/MS • Systematische Sammlung aller Analyseergebnisse • Mitarbeit an der Datenbankstruktur • Auswertung technischer und lebensmittelrechtlich relevanter Daten von natürlichen Aromastoffen und Aromaextrakten

• Überarbeitung von Produktspezifikationen • Berechnung neuer Höchstdosierungen aufgrund der neuen EG Aromen-Verordnung • Durchführung von Datenpflegearbeiten • Erstellung von Arbeitsanleitungen

• Herstellung und Abfüllung von flüssigen und pastösen Produkten • Selbstständiges Führen der Anlagen und Maschinen • Umgang mit Gefahrstoffen • Pflege und Wartung der Arbeitsgeräte • Ordnungsgemäße Dokumentation des Herstellungs- und Abfüllvorgangs

• Herstellen, Abfüllen und Verpacken von flüssigen, pastösen und pulverisierten Produkten • Mitarbeit in der Qualitätskontrolle • Sachbearbeitung in den jeweiligen Ausbildungsabteilungen (auch Verwaltung, Marketing und Anwendungstechnik)

• Herstellung verschiedener Süßwaren • Einarbeitung von Trägern sowie Aromen • Beurteilung von Endprodukten • Systematische Erfassung der ermittelten Daten

• Durchführung klassischer Analysemethoden • Dokumentation der Ergebnisse

Thema der wissenschaftlichen Abschlussarbeit: „Möglichkeiten und Grenzen einer software-gestützten Authentizitätsprüfung von Citrusölen mittels GC-FID“, angefertigt bei Dreidoppel GmbH