Murat Elidar
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Murat Elidar
Ich betreue in der Region Köln / Bonn 15 Stores mit ca. 450 Mitarbeitern. Zu meinen Aufgaben gehört unter anderem, die Gewährleistung von Umsatzsteigerung und Gästewachstum, die Einhaltung der Burger King Standards, sowie Kostenmanagement und Planung, Personalführung und Entwicklung, Coaching von Management und Förderung des Nachwuchs, Organisation und Durchführung von Neueröffnungen. Interner Vermittler und Betreuer bzw. Ansprechpartner der internen und externen Firmen/ Lieferanten
- 2 Jahre und 5 Monate, Jan. 2010 - Mai 2012
Restaurantleiter
Burgerking GmbH
- 1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2008 - Dez. 2009
Seniorassistent Manager
Burgerking GmbH
- 2 Monate, Mai 2008 - Juni 2008
Stellvertretender Restaurantleiter
Cafe Riese
- 7 Monate, Nov. 2007 - Mai 2008
Restaurantleiter
Globetrotter Ausrüstung Restaurant
- die Eröffnung des Tagesgeschäftes, - die Organisation des Tagesablaufes, - die gesamte Abrechnung, - die Kontrolle der Kassenführung, - die Durchführung der monatlichen Inventuren, - die Bestellung von Ware, - die Annahme von Lieferungen, - die Einleitung und Kontrolle von Maßnahmen zu Ordnung und Sauberkeit im Restaurant, - die Einstellung, Einarbeitung und Betreuung sämtlicher Service- Mitarbeiter und - das Erstellen von Dienstplänen bis hin zur Personaleinsatzplanung
- Bankettservice, - à la Carte Service, - Konferenzservice, - Cateringservice, - Unterstützung bei der Personaldisposition, - Urlaubsvertretung der Personaldisponenten, - Leitung von Veranstaltungen, - Einteilung der Mitarbeiter bei Veranstaltungen
- 2006 - 2007
Geschäftsführer
Oase- Wellness- Lounge- Bar
- die Eröffnung des Tagesgeschäftes, - die Organisation des Tagesablaufs, - die Kontrolle der Kassenführung und Abrechnung, - die Durchführung der monatlichen Inventuren, - die Bestellung der Ware, - die Annahme von Lieferungen, - die Einleitung und Kontrolle von Maßnahmen zu Ordnung und Sauberkeit im Restaurant, - die Einstellung, Einarbeitung und Betreuung der Service- Mitarbeiter, - das Erstellen von Dienstplänen, - die Personalplanung
- 2005 - 2006
Geschäftsleitung
iddel´s bistro- cafe-am- eck
- die Organisation, Planung, Entwicklung und Kontrolle, - die Eröffnung des Tagesgeschäftes, - die Organisation des Tagesablaufes, - die Personalplanung, - die Einstellung, Einarbeitung und Kündigung von Personal, - die Planung von Events, - die Erstellung der Speisekarten, - Werbebeauftragter, - Warenbestellung und Annahme, - Kontrolle der Kassenführung, Abrechnung und Inventur, - Kontrolle der Hygienerichtlinien
- 2004 - 2005
Restaurantleiter
eazt GmbH
Ausbildung von Murat Elidar
- Bis heute
Hotelfach & Tourisms
Ondokuz Mayis Üniversitesi Fh Amasya / Türkei
Sprachen
Deutsch
Gut
Englisch
Gut
Türkisch
Muttersprache
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