Nicolas Schilling
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Nicolas Schilling
- Current 3 years and 11 months, since Jul 2022
Regionalleiter B&I und Care
Klüh Catering GmbH
Baden-Württemberg und Saarland
- 3 years and 5 months, Feb 2019 - Jun 2022
Betriebskoordinator
Genuss & Harmonie Gastronomie GmbH
- 1 year, Feb 2018 - Jan 2019apetito catering B.V. & Co. KG, Rheine
Betriebsstättenleiter - Projektleiter
Unterstützung der Betriebsleiter in Sache Administration, Betriebswirtschaft, Organisation und vieles mehr. Schulungen in Excel und Betriebswirtschaft an neue Betriebsleiter. Unterstützung des Gebietsleiter und Betriebsleiter bei Neueröffnung. Ausarbeitung von Sonderausgaben. ebenfalls übernehme ich Vertretung der Kollegen im Notfall.
Betriebsleiter eine von apetito Catering bewirtschaftetes Betriebsrestaurant, mit ca. 400 Essensteilnehmer täglich, starkes frühstück, Imbisswagen und Sonderveranstaltungen. hinzu gehöre ich zum Kompetenzteam, bin Referenzbetrieb für potenzielle Neukunden, sowie testbetrieb für neue Produkten, ebenfalls bin ich Pate für neue Betriebsleiter Kollegen in der einlernphase.
- 7 years, Jan 2004 - Dec 2010
Betriebsleiter
Klippstein GmbH
Betriebsleiter in einem von der Fa Klippstein Bio Caterer GmbH bewirtschaftetes Betriebsrestaurant.
- 4 years and 1 month, Dec 1999 - Dec 2003
Stellvertretender Küchenchef
Romantikhotel zur Obere linde Oberkirch
- 2 years, Dec 1997 - Nov 1999
Stellvertretender Küchenchef
Gasthoff Lamm
- 3 months, Sep 1997 - Nov 1997
Chef de Partie
Parkhotel Gaggenau
- 1 year and 2 months, Aug 1996 - Sep 1997
Chef de Partie
Auberge de la foret seltz Frankreich
- 1 year and 11 months, Sep 1994 - Jul 1996
Ausbildung zum Koch
Hôtel-restaurant la BELLE VUE Frankreich
- 2 years, Sep 1992 - Aug 1994
Ausbildung zum Restaurant-Fachmann
Restaurant cheval blanc Lembach Frankreich 2* michelin
Ausbildung von Nicolas Schilling
- 1 year and 1 month, Mar 2016 - Mar 2017
Bac pro /Küchenmeister
Dava Frankreich
- 1 year and 3 months, Jan 2016 - Mar 2017
BWL
Dava Frankreich
Vergleichbar mit einem Fachhochschulabschluss in Deutschland
Service
Restaurant-Fachmann Ausbildung in Frankreich
- Bis heute
Koch
Cap de Cuisine (Kochausbildung in Frankreich)
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
French
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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