Nicole Rottler

Verkauf, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen Koordination im Büro und vor Ort zwischen Gastgeber, Küchenteam, Logistik und Serviceteam Einteilung und Briefing der Servicemitarbeiter vor Ort Gäste und Kundenbetreuung während der Veranstaltung vor Ort Angebotserstellung und Angebotsaktualisierung für Cateringanfragen. Ausarbeitung von Angebotskonzepten sowie Zusammenstellung von Menüvorschlägen. Zusammenstellung der Unterlagen zur Rechnungsstellung für Buchhaltung.

Gäste empfangen und betreuen, Organisation des Tagesablaufes,

Personaleinsatzplanung, Personalführung, Warendisposition, Warenannahme und -eingangskontrolle, Warenpräsentation, Umsetzung von HACCP und Qualitätsmanagement- Richtlinien, Inventurergebnisse, Abrechnung der Tageskasse und des Filialtresors, Datenpflege des Kassensystems, Reklamationsabwicklung und Umtausch, Einhaltung der gesetzlichen Unfallverhütungsvorschriften

Empfang und Verabschiedung der Gäste Verkauf und Service von Getränke, Speisen und Wein Wareneingangskontrolle Bestellung und Kontrolle der Waren Führen von Besprechungen vor den Banketts Führen und motivieren der Mitarbeiter

Warendisposition Wareneinkauf Warenproduktion Pflege der Gasträume Gäste Empfangen und Betreuen Datenpflege des Kassensystems, Einpflegung von Getränke, Speisen und Preisen Tagesabrechnung und Verwaltung der Einnahmen Personal führen und motivieren Umsatzsteuervoranmeldung an das Finanzamt Vorbereitung Löhne für das Steuerbüro

Verantwortung für den reibungslosen Ablauf der Gästeunterbringung Betreuen der Gäste während des Aufenthaltes Tagungsabrechnung über Navision

Entgegennahme und Bearbeitung von Reservierungen Erstellung von Angeboten, Bestätigungen und interne Arbeitsanweisungen mit dem EDV-Reservierungssystem Fidelio Suite 8 Erstellung von Getränke-, Speisen- und Menükarten Absprachen mit Veranstaltern vor Ort Hotelführungen Organisation der innerbetrieblichen Veranstaltungsabläufe

Leitung und Führung des täglichen a la carté Service Ausbildung und Einarbeitung von Mitarbeiter, Auszubildende und Aushilfen im Servicebereich Weinservice Tägliche Abrechnung der Tageseinnahmen Verkauf, Planung und Durchführung von Bankett- und Catering-Veranstaltungen Waren-, Lieferschein- und Rechnungskontrolle Empfang und Verabschieden von Gästen Dienstplanerstellung Programmierung und Pflege des Kassensystems Instandhaltung und Beschaffung von Arbeitsmaterialien

Leitung und Führung des Service Weinservice Gestaltung der Speisekarte Ausbildung und Einarbeitung von Mitarbeitern, Auszubildende und Aushilfen im Servicebereich Empfang und Verabschiedung von Gästen Menüabsprachen mit Gästen Entgegennahme von Tischreservierungen und Telefonaten Richten des Mis-en-place für Veranstaltungen und Vorbereitung im Bankettbereich Bestellung von Wein und Getränken sowie deren Entgegennahe und Kontrolle Bürotätigkeiten wie Tagesabrechnungen, Versenden von Geschäftsbriefen

Empfangen und Verabschieden von Gästen Betreuen der Gäste vor Ort mit Getränken und Speisen Tagesabrechnung

gepflegter á-la-carte Service mit eigener Station/Inkasso periodische Mithilfe im Pensionsservice

Mitarbeit im kompletten Restaurantbereich mit Betreuung der Hotelgäste Frühstück-, Mittag-, und Abendservice für Pensionsgäste und á-la-carte - Gäste Eindecken der Tische sowie Dekorationsarbeiten im Restaurantbereich Verwaltung und Organisation der Tischwäsche, des Hotelbesteckes und des Hotelporzellans Leitung der Hotelbar

Mitarbeit in á-la-carte Service Mitarbeit im Bankett- und Tagungsgeschäft

Volkswirts- und Betriebswirtschaft Rechnungswesen Recht und Steuern Unternehmensführung Gäste beraten, empfangen und beherbergen Mitarbeiter führen und fordern Abläufe planen, durchführen und kontrollieren Produkte beschaffen und pflegen Planen, Organisieren und Vermarkten von Leistungen

Führen und motivieren von Auszubildenden Berufs- und Arbeitspädagogische Kenntnisse an Auszubildende weitergeben