Nina Exel
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Nina Exel
- 2 Jahre, Jan. 2023 - Dez. 2024
Weltreise
Sabbatical / Weltreise
• Tägliche Planung und Organisation der Reise • Ständiges Verlassen der Komfortzone • Eintauchen und Austauschen mit vielen verschiedenen Kulturen, Sprachen und kulinarischen Spezialitäten (22 Länder, 5 Kontinente) • Erweiterung des Horizonts
- 8 Jahre, Jan. 2015 - Dez. 2022
Lebensmitteltechnologin in der Produktentwicklung
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Sortimentsbereich Professional
• Rezeptur- und Handmustererstellung, sowie technologische Umsetzung von Projekten im TK-Pasta-, TK-Dessert- und im Trockenmischbereich (süß und salzig) • Selbständige Planung, Durchführung und Auswertung von großtechnischen Versuchen, sowie die Begleitung bis zur erfolgreichen Implementierung im Werk • Schnittstelle zu Produktion, Projektmanagement, Qualitätsmanagement, sowie weiteren Abteilungen während der Projektphase • Rezepturpflege hinsichtlich Kostenreduzierung und/oder Kundenwunsch
- 1 Jahr und 8 Monate, Juni 2013 - Jan. 2015
Lebensmitteltechnolgin PE
Dr. Oetker Food-Service KG
- 7 Monate, Sep. 2012 - März 2013
Trainee R&D
Dawn Foods Germany
• Entwicklung und Modifikation von Kaltcremes, Sahnefonds, Eiscreme und weiteren Pulvermischungen für Feinbackwaren • Durchführung von Anwendungs-, Applikations-, Sensorik-, Rohstoff- und Lagertests • Vorbereitung und Durchführung von Technikums-Produktionen • Mitglied des internen Audit Teams
- 1 Jahr und 6 Monate, Apr. 2011 - Sep. 2012
Trainee Abteilung R & D
Unifine Food & Bake Ingredients GmbH
- 1 Jahr, Apr. 2010 - März 2011
Praktikum in der Produktion (Konditorei)
Das Backparadies
Herstellung und Fertigstellung von Torten, Kuchen und Dauerbackwaren
- 4 Monate, Mai 2008 - Aug. 2008
Praktikantin
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Geschäftsbereich Food-Service
• Projektarbeit:“ Prüfmittelüberwachung im Produktionsbereich der Lebensmittelindustrie“ • Erstellung und Überarbeitung von Rezepturen im Bereich Produktentwicklung • Wareneingangskontrolle u.a.
- 6 Monate, Nov. 2007 - Apr. 2008Universität Hohenheim
Studentische Hilfskraft im Fachgebiet tierische Lebensmittel
u.a. Probenherstellung und Aufarbeitung für die HPLC
- 2 Monate, Mai 2007 - Juni 2007
Praktikantin
Chr. Storz GmbH & Co. KG
Abteilung: Qualitätssicherung • Sensorik-/Triangel-Test • Hygienemonitoring u.a.
- 8 Monate, Jan. 2003 - Aug. 2003
Praktikantin
Bundesforschungsanstalt für Ernährung
Molekularbiologisches Zentrum • Labortätigkeiten zum Thema „Allergenität von neuartigen Karotten“
Ausbildung von Nina Exel
- 6 Jahre, Okt. 2003 - Sep. 2009
Lebensmitteltechnologie
Universität Hohenheim
Getreidetechnologie pflanzliche Lebensmittel
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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