Oliver Gruen
Suchst Du einen anderen Oliver Gruen?
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Oliver Gruen
- Bis heute 9 Jahre und 5 Monate, seit März 2016
Bereichsleiter
Schäfer Dein Bäcker GmbH & Co. KG
Führung von 13 Fachgeschäften mit Personalverantwortung für 110 Mitarbeiter. Disziplinarischer Vorgesetzter. Einhaltung und Umsetzung von HACCP in den Fachgeschäften, Umsatzverantwortung für die Filialen.
- 1 Jahr und 1 Monat, Feb. 2015 - Feb. 2016
Filialleiter
Cafe Ernst
Weißungsbefugt für 17 Mitarbeiter. Erstellung der Monats-Dienstpläne. Mitarbeitereinsatzplanung, gemäß den Vorgaben der Geschäftsleitung anhand des vereinbarten Jahresbudgets. Training und Ausbildung neuer Mitarbeiter. Warenpräsentation sowie Verkauf und Beratungstätigkeiten. Führung der Filialen in allen verwaltungstechnischen Belangen. Durchführen von Marketingmaßnahmen in den Filialen.
- 7 Monate, Juli 2014 - Jan. 2015
Mitarbeiter im Verkauf
Perfetto Wiesbaden
Kassieren der Waren. Wareneingangskontrolle, Waren verteilen bzw. einräumen. Erfassen der gelieferten Ware im System. Waren präsentieren, Kunden beraten und informieren.
- 1 Jahr und 6 Monate, Jan. 2013 - Juni 2014
Selbständig
Canada Bread Comp.
Leitung einer Filiale der Canada Bread Company Ltd. in Vancouver /BC. Tätigkeitsbereiche waren, die Herstellung, die Präsentation und der Verkauf von Backwaren als auch von warmen und kalten Mahlzeiten. Volle Personalverantwortung für ein Team von zwölf Mitarbeitern. Budgetplanung und Kostenkontrolle, Debitoren und Kreditorenbuchhaltung. Einstellen und Schulen von Personal (Beendigung der Tätigkeit, wegen schwerer Erkrankung der Lebensgefährtin)
- 6 Jahre und 2 Monate, Nov. 2006 - Dez. 2012
Manager
McDonald's Deutschland
Erstellen des Jahresbudgets. Kostenkontrolle und Kostenmanagement aller betriebswirtschaftlich relevanten Bereiche des Restaurants. Debitorenbuchhaltung sowie das gesamte Bestellwesen. Erstellen der monatlichen Gewinn & Verlustrechnung des Restaurants. Führen und Ausbilden von 105 gewerblichen Mitarbeitern. Erstellen der Personalbedarfsplanung. Ausbilder nach IHK für Fachkräfte der Systemgastronomie, sowie BA- Studenten.
- 18 Jahre und 1 Monat, Aug. 1984 - Aug. 2002
leitender Angestellter Bäckerei
Elsheimer Backhaus GmbH
Von 05/1992 bis 08/2002 Bäckermeister. Rohstoffeinkauf bei Lieferanten, Operative Leitung des Unternehmens. Rezepturerstellung, Probebacken mit anschließender Verkaufsschulung. Personalplanung und Personaleinstellung. Abschluss von Arbeitsverträgen. Ausbildung der Lehrlingesowie Durchführung von Schulungen für Verkäuferinnen. (Beendigung wegen Verkauf des Betriebes) Von 07/1987 bis 1992 Bäckergeselle. Operatives Arbeiten in der Backstube. Herstellen des Sortiments, sowie Feingebäck und Torten.
Ausbildung von Oliver Gruen
- 1 Jahr und 10 Monate, Sep. 2002 - Juni 2004
Industrie und Handel
Donner und Partner
- 1 Jahr und 10 Monate, Juli 1990 - Apr. 1992
Handwerk
Handwerkskammer Mainz
- 3 Jahre, Aug. 1984 - Juli 1987
Handwerk
Ausbildung zum Bäcker
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
22 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.