Pablo Rolando Vera
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Pablo Rolando Vera
- Bis heute 14 Jahre und 6 Monate, seit Feb. 2011
PASTELERO
CASINO GRAN MADRID
- 4 Monate, Sep. 2010 - Dez. 2010
Profesor de Pastelería
Centro Penitenciario Madrid 7
Enseñanza de Técnicas de elaboración de Pastelería y Panadería. Seguridad e Higiene Alimentaria, Química de los Alimentos
- 8 Monate, Dez. 2009 - Juli 2010
Chef Pastelero
Trussardi alla Scala (Milán, italia)
Bajo la Supervisión del Chef Ejecutivo, encargado de la elaboración de los Postres del Restaurante. Elaboración de Panes tradicionales Italianos.
- 2 Monate, Nov. 2009 - Dez. 2009
Pastelero
Hotel Silken Puerta de Madrid (Madrid, España)
Preparación de los desayunos. Elaboración de los Postres del restaurante
- 10 Monate, Jan. 2009 - Okt. 2009
Pastelero
Mirasierra Suites Hotel
Elaboraciones de los Postres del Restaurante. Preparación de Banquetes y Eventos. Elaboración de Helados, Mousses, Bombones, Pastas de Té, Trabajos en chocolate. Fabricación de Panes y Brioches.
- 2 Jahre und 7 Monate, Juni 2006 - Dez. 2008
Pastelero
Pasteleria Sacha (Barcelona, España)
Encargado de Sección de Repostería y Bollería. Producción de Pasteles, Hojaldre y Panes.
- 8 Monate, Okt. 2005 - Mai 2006
Pastelero
El Nostre Pa (Barcelona, España)
Elaboraciones de croissants, hojaldre, mousses, helados y canapés.
Ausbildung von Pablo Rolando Vera
- 4 Monate, Sep. 2005 - Dez. 2005
Panadero
Escuela de Panadería de Barcelona
Elaboración de Panes y masas fermantadas.
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2005 - Juli 2007
Pastelería
Escuela de Pasteleria de Barcelona
Masas fermentadas, hojaldre, panes, mousses, chocolate, caramelo.
Sprachen
Spanisch
Muttersprache
Italienisch
Fließend
Englisch
Grundlagen
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