Poliksena Goesswein
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Poliksena Goesswein
- Bis heute 2 Jahre und 4 Monate, seit Apr. 2023Wilhelm Brandenburg GmbH & Co. oHG
Gruppenleitung QS und stellv. Bereichsleitung QM/QS Standort Dreieich
- 1 Jahr und 4 Monate, Dez. 2021 - März 2023Wilhelm Brandenburg GmbH & Co. oHG
Bereichsleitung QM/QS - vollständige und alleinige Elternzeitvertretung
- 10 Monate, Feb. 2021 - Nov. 2021Wilhelm Brandenburg GmbH & Co. oHG
Teamleiter Qualitätssicherung Produktion
- 4 Jahre und 8 Monate, Juni 2016 - Jan. 2021Wilhelm Brandenburg GmbH & Co. oHG
Sachbearbeiter Qualitätssicherung
Überwachung und Optimierung von Produkt- und Prozesstandards. Anwendung von QM-Systemen (HACCP, QS und IFS). Organisation von Verifizierungen und Validierungen (Autoklaven, Rauch- und Kochanlagen). Daten aufbereiten und Statistiken erstellen. SAP Chargenrückvervolgungen und Überwachung von dokumentierten Warenbewegungen. Erstellen, Prüfen und Freigeben von Technologietexten. Prüfung lebensmittelrechtlicher Vorgaben. Freigabe- und Wettbewerberverkostungen vorbereiten, durchführen und auswerten.
Abteilung Qualitätssicherung: HACCP, Kontrolle CCP und CPs, chemische Schnellanalyse von Fleischrohstoffen und Endprodukten, Qualitätssicherung Stufenkontrollen, Überprüfung der Einlage verschiedener Produkte, Verwiegung gemäß FPVO
- 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2008 - Juni 2010
Commis de Rang
Flughafen Gastronomiegesellschaft Käfer + Kuffler mbH & Co
Verantwortung über Servicestation, Kontrolle der Station, Bewirtung und Beratung
- 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2006 - Juni 2008
Ausbildung zur Restaurantfachfrau
La Pasticceria Italiana Brizzi GmbH
Ausbildung zur Restaurantfachfrau
- 2 Jahre und 2 Monate, Juni 2004 - Juli 2006
Servicefachangestellte
La Pasticceria Italiana Brizzi GmbH
Bankett Service, A-la-Carte-Service, Cocktailbar-Service, Mitarbeit in der Küche, Buchhaltung, Event Management
Bankett Vorbereitung, Bankett Service, A-la-Carte-Service
Ausbildung von Poliksena Goesswein
- 5 Jahre und 3 Monate, Okt. 2010 - Dez. 2015
Oecotrophologie
Fh Fulda
Lebensmittelwirtschaft
Sprachen
Deutsch
Fließend
Englisch
Gut
Griechisch
Gut
Russisch
Grundlagen
Bulgarisch
-
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