Przemyslaw Meinert
Werdegang
Berufserfahrung von Przemyslaw Meinert
- Bis heute 9 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2016
koch / küchenchef
Mantra Gmbh, Lembecker Str. 128, 46286 Dorsten-Rhade
- Zubereiten von Speißen für das Gesamte Haus so wie auch für Gesellschaften - Durchführung Der vor-und Zubereitung ,,mise en place" - Zubereitung und Anrichtung der Speisen - Wareneinkauf, Warenannahme und Lagerung - Alleinkoch Küchenchef im Unternehmen - Sicherstellung der Qualität und Quantität des Gesamten Leistungsangebotes - Einhaltunf und Überwachung der Arbeitsabläufe im Küchenbereich - Erstellung der Speisekarten und Speißepläne
- 5 Jahre und 11 Monate, Juli 2010 - Mai 2016
Koch - Saucier & Entremetier
Zoom Erlebniswelt, Bleckstr. 64, 45889 Gelsenkirchen
-Durchführung des ,, mise en place" - Vorbereitung Des Arbeitsplatzes -Einsatzorte waren der Saucier und der Entremetier -Speißsezubereitung für das a la carte und Bankettgeschäft inkl. den dazugehörigenden Vor- und Nachbereitungsaufgaben -Umsetzung und Kontrolle der Aktuellen Richtlinien Nach HACCP -Bestellung sowie Kalkulation der Speißen -Arbeiten vor dem Gast an der Front Cokking Station
- 11 Monate, Aug. 2009 - Juni 2010
Koch
Schloss Berge, Adenauer Allee 103, 45894 Gelsenkirchen
- 4 Jahre, Aug. 2005 - Juli 2009
koch
Schloss Berge, Adenauer Allee 103, 45894 Gelsenkirchen
Ausbildung
- 1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2003 - Dez. 2004
Koch
Gasthof Kruse, Glück-Auf-Str. 270, 46284 Dorsten
Sprachen
Deutsch
Fließend
Englisch
Grundlagen
Polnisch
Muttersprache
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