Rafael Rosales
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Rafael Rosales
- 3 Jahre und 2 Monate, Juli 2021 - Aug. 2024
Key Account Manager
Diageo Germany GmbH
Key Account FGH
- 4 Jahre und 2 Monate, Juni 2017 - Juli 2021
Sales Manager On Trade
Diageo Germany GmbH
- 1 Jahr und 6 Monate, Jan. 2020 - Juni 2021
Sales Manager / Food Coordinator
Diageo Germany GmbH
- 1 Jahr und 9 Monate, Sep. 2015 - Mai 2017
Sales Trend & Szene Scout Gastronomie OOH
Nestlé Waters Deutschland GmbH
- 2 Jahre und 10 Monate, Nov. 2012 - Aug. 2015
Bar Manager
Radisson Blu Hotel Berlin
- 2 Jahre und 2 Monate, Sep. 2010 - Okt. 2012
Chef de Bar / Assistant Bar Manager
Radisson Blu Hotel Berlin
Täglicher Report an den F&B Manager. Erstellung von Getränkekarten und neuen Getränkerezepturen, sowie die Berechnung und Einhaltung der Beveragekost. Selbstständige Ausführung und Planung von Projekten. Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf in der Atriumbar mit 138 Sitzplätzen. Erstellen des Jahreskostenplans in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager. Pflege des Kassensystems.Wöchentliche Dienstplanerstellung und Verantwortung für 10 Mitarbeiter.
Verantwortlich für die professionelle Führung mehrerer Baroutlets sowie die Schulung und Weiterentwicklung des Bar Teams. Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs im Arbeitsbereich, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben. Einhaltung und Kontrolle der Bestellung des Bar Equipments und der Verbrauchsmaterialien hinsichtlich betriebswirtschaftlicher Aspekte. Zufriedenheitskontrollen in direkter Kommunikation mit den Gästen. Tägliche Inventuren. Dienstplangestaltung für bis zu 15 Mitarbeitern.
- 6 Monate, Sep. 2008 - Feb. 2009
Barchef
Havanna Lounge Hannover Club IAC
- 3 Monate, Juni 2008 - Aug. 2008
Demi Chef de Bar
Radisson Blu Hotel Hannover
Verantwortlich für den reibungslosen Bar & Restaurant Ablauf. Qualitätskontrollen im Küchenbereich sowie Einhaltung der Hygienerichtlinien. Analysen und Verlängerungen der Club Mitgliedschaften. Sicherstellung der Zufriedenheit von jedem Gast. Neubestellung und Gestaltung des 32 qm begehbaren Humidor. Tägliche Kontrollen der optimalen Wein und Zigarrenlagerung.
- 1 Jahr, Juni 2007 - Mai 2008
Demi Chef de Bar
Radisson Blu Hotel Hamburg
- 7 Monate, Nov. 2006 - Mai 2007
Commis de Bar
Millennium & Copthorne Hotels
- 3 Jahre, Aug. 2003 - Juli 2006
Hotelfachmann
Radisson Blu Hotel Hannover
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Spanisch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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