Ralf Kamphaus
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ralf Kamphaus
- Current 3 years and 10 months, since Aug 2022
Kreative Produktionsleitung
FR-Cactering
- Current 16 years and 6 months, since Dec 2009Genuss & Harmonie Holding GmbH
Manager Culinary Excellence
Im Bereich Unternehmensentwicklung Konzept- und Rezepturentwicklung Unterstützung und Einarbeitung bei Neueröffnungen Veranstaltungsplanung und Durchführung
- 1 year and 8 months, Jan 2008 - Aug 2009
Küchenleitung
Klinik Dr. Evers (Privatklinik für MS Patienten) Sorpesee, Langscheid
Küchenleitung und Kochkurse für MS-Patienten, mit Ernährungsberatung
- 2 years and 5 months, Aug 2006 - Dec 2008
Küchenleitung
Hotel & Restaurant Seegarten, Langscheid-Sorpesee
- 2 years and 1 month, Aug 2001 - Aug 2003
Sous Chef
Restaurant La Bergerie (Relais Gourmand, **Michelin), Geyershaff, Luxemburg
- 2 years and 11 months, Sep 1998 - Jul 2001
Chef Tournant und Sous Chef
Hotel Schloss Berg, Nennig (Les Amis de L’Art de Vivre, **Michelin)
- 1 year and 1 month, Aug 1997 - Aug 1998
Chef Entremetier und Demi Chef Poissonnier
Restaurant Schwarzwaldstube (Relais Gourmand, ***Michelin) Tonbach
- 5 months, Mar 1997 - Jul 1997
Commis Pâtisserie
Hotel Bareiss (Relais&Château), Baiersbronn - Mitteltal
- 1 year and 1 month, Jan 1996 - Jan 1997
Chef de Partie - Gardemanger
Hotel Château D’Isenbourg (Relais&Château, *Michelin) , Rouffach/Frankreich
- 10 months, Apr 1995 - Jan 1996
Commis de Cuisine
Hotel Château D’Isenbourg (Relais&Château, *Michelin), Rouffach/Frankreich
- 4 months, Dec 1994 - Mar 1995
Commis de Cuisine
Hotel Crystal 2000, Courchevel/Fankreich
- 6 months, Jul 1994 - Dec 1994
Commis de Cuisine
Hotel Alpenhof Murnau (Relais&Château)
- 2 years, Aug 1992 - Jul 1994
Ausbildung zum Koch
Hotel Alpenhof Murnau (Relais&Château)
Ausbildung mit bestandener Abschlussprüfung zum Koch
- 2 years and 1 month, Jul 1990 - Jul 1992
Ausbildung zum Hotelfachmann
Hotel-Haus Delecke am Möhnesee
Ausbildung mit bestandener Abschlussprüfung zum Hotelfachmann
Ausbildung von Ralf Kamphaus
- 3 months, Oct 1999 - Dec 1999
Küchenmeister
F&U Heidelberg
Abschluss Küchenmeister und Ausbildereignungsprüfung Ausbilder für die Berufe Koch/Köchin und Hotelfachfrau/mann
- 1 year, Aug 1989 - Jul 1990
BFS
Höhere Berufsfachschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe Dortmund
Sprachen
English
C1 (Fließend)
French
C1 (Fließend)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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