Reinhard Denk
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Reinhard Denk
- Bis heute 2 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2023
Metzgermeister / Fleischsommelier
Reinhard Denk Metzger- und Handwerkerservice
- 1 Jahr und 7 Monate, Juni 2019 - Dez. 2020denn's Biomarkt GmbH
Abteilungsleiter Metzgerei und Service
Verkauf von Fleisch, Wurst, Käse, Imbiss und Backwaren. Kundengewinnung und -bindung durch Eigenproduktion von Spezialitäten. Teamführung und Einsatz-Planung. Kontinuierlich Umsatzsteigerung und Inventuroptimierung (Umsatz > Bezug). Prozess-Optimierung: Vorrätigkeit optimieren, Verluste minimieren.
- 1 Jahr, Juni 2018 - Mai 2019
Abteilungsleiter Metzgerei
Pichler Biofleisch GmbH & Co. KG
Verkauf von Fleisch, Wurst, Käse, Imbiss und Backwaren. Kundengewinnung und -bindung durch Eigenproduktion von Spezialitäten. Teamführung und Einsatz-Planung. Kontinuierlich Umsatzsteigerung und Inventuroptimierung (Umsatz > Bezug). Prozess-Optimierung: Vorrätigkeit optimieren, Verluste minimieren.
- 6 Jahre und 10 Monate, Aug. 2011 - Mai 2018
Abteilungsleiter Metzgerei & Service
REWE Premium
Verkauf von Fleisch, Fisch, Wurst, Käse, Imbiss und Backwaren. Kundengewinnung und -bindung durch Eigenproduktion von Feinkost-Salaten, Bratwurst, Räucherwaren (FIsch und Fleisch). Eigene Herstellung der Imbiss-Produkte (z.B. Mittagsgerichte, verschiedene Burger, Panini, Foccacia). Teamführung und Einsatz-Planung. Kontinuierlich Umsatzsteigerung und Inventuroptimierung (Umsatz > Bezug). Prozess-Optimierung: Vorrätigkeit optimieren, Verluste minimieren. Azubi-Ausbildung
- 6 Jahre, Aug. 2005 - Juli 2011
Abteilungsleiter Metzgerei & Service
Kaiser's Tengelmann GmbH
Verkauf von Fleisch, Wurst und Käse im Einzelhandel. Personalführung Kundengewinnung und -bindung durch Frische und Freundlichkeit. Aufbau eines gut funktionierenden und erfolgreichen Teams. Kontinuierliche Umsatzsteigerung und Inventuroptimierung (Umsatz > Bezug)
- 4 Jahre und 5 Monate, März 2001 - Juli 2005
Metzgergeselle
Hofmetzgerei Wiesheu
Züchtung, Schlachtung und Verarbeitung von Bisons aus eigener Zucht (regional). Eigenproduktion des gesamten Sortiments. Personal-Führung, Rohstoff- und Bestands-Management. Unterstützung bei der Azubi-Ausbildung.
- 2 Jahre und 7 Monate, Aug. 1998 - Feb. 2001
Metzgergeselle
Metzgerei Häuslmaier
Ausbildung im Metzger-Handwerk: Schlachten, Zerlegen, produzieren von Wurst, Schinken und Salami. Und meiner Meinung nach das Wichtigste: Hygiene leben.
Ausbildung von Reinhard Denk
- 2 Monate, März 2018 - Apr. 2018
Fleischsommelier
1. Bayerische Fleischerschule Landshut
Fleischbeurteilung, Zubereitungsarten, Sensorische Beurteilung, Haltung, Fütterung
- 3 Monate, Jan. 2005 - März 2005
Meisterschule
Meisterschule Landshut
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1996 - Juli 1998
Produktion
Ausbildung zum Metzgergesellen
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1996 - Juli 1998
Produktion
Berufsschule
- 3 Jahre und 11 Monate, Sep. 1992 - Juli 1996
Realschule Freising
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
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