Rui Fan
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Rui Fan
- 6 Monate, Nov. 2024 - Apr. 2025
Masterstudentin
TTZ Bremerhaven
Untersuchung einer neuartigen Cellulase hinsichtlich ihrer Wirkung auf Teig- und Broteigenschaften: • Analyse verschiedener Mehle (Partikelgrößenanalyse, Farinograph, Glutomatic, ß-Glucan-Bestimmung) • Teigcharakterisierung (Rheologie, Gärfähigkeit, Klebrigkeit) • Bewertung der Brotqualität (C-Cell, VolScan, Texture Analyser)
- 6 Monate, Okt. 2023 - März 2024
Praktikantin
Lidl Stiftung & Co. KG
Allrounder-Praktikum in den Bereichen Sensorik, Analytik, Audit und Import: • Unterstützung bei Konsumentenverkostungen sowie internen Verkostungen, Datenpflege und Berichtserstellung • Prüfung von Prüfberichten und Maßnahmen, Unterstützung bei Fallbearbeitungen, Kommunikation mit Lieferanten und Prüfinstituten, SAP-Datenpflege, Mitwirkung bei der Auditplanung
Qualitätssicherung und -management: • Durchführung interner Verkostungen • Analyse von Rückstellproben • Lebensmittelrechtliche Recherchen • Unterstützung bei Reinigungsvalidierung und Hygienechecks • Bearbeitung von Abweichungen und Reklamationen • Dokumentation und Projektunterstützung
Ausbildung von Rui Fan
- Bis heute 4 Jahre und 9 Monate, seit Okt. 2020
Molekulare Lebensmitteltechnologie
Universität Bonn
- 4 Jahre und 3 Monate, Okt. 2016 - Dez. 2020
Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Universität Bonn
Sprachen
Chinesisch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Deutsch
Fließend
Französisch
Grundlagen
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